Ein Schweinelendenbraten kann in Scheiben geschnitten und so wie er ist oder mit verschiedenen Saucen serviert werden.
Schweinelendenbraten ist ein großer Teil des Fleisches, der in der Nähe des oberen Teils der Rippe entnommen wird. Aufgrund seines Fett- und Feuchtigkeitsgehalts wird er im Allgemeinen als einer der besten Teile des Schweinefleischs zum Braten angesehen. Vor dem Braten der Schweinelende auf dem Grill ist es wichtig, dass Sie das Fleisch auf Raumtemperatur erwärmen lassen, um zu vermeiden, dass die Schweinelende nach dem Braten austrocknet, wenn sich die kalte Oberfläche auf dem Grill erwärmt.
Dinge, die du brauchen wirst
- Gas- oder Holzkohlegrill
- 5 Pfund Schweinelende Braten
- Pflanzenöl
- 2 EL. Paprika
- 2 EL. Knoblauchsalz
- 1 Esslöffel. Zwiebelsalz
- 1 Esslöffel. frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Alufolie
- Schwere Ofenhandschuhe
- Sofort ablesbares Thermometer
Heizen Sie einen Gas- oder Holzkohlegrill auf 350 Grad Fahrenheit vor.
Reiben Sie die Schweinelende mit Pflanzenöl ein, um die Außenseite nur leicht zu bestreichen. Das Fleisch mit Paprika, Knoblauchsalz, Zwiebelsalz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen und gleichmäßig von allen Seiten einreiben.
Legen Sie die Schweinelende auf ein Blatt Alufolie und wickeln Sie die Alufolie vorsichtig um den ganzen Schweinelendenbraten.
Den Schweinelendenbraten bei direkter Hitze auf den Grill legen. Den Grill abdecken und 15 Minuten kochen lassen. Drehen Sie den Schweinelendenbraten mit schweren Ofenhandschuhen um und kochen Sie ihn auf der anderen Seite weitere 15 Minuten bei direkter Hitze.
Stellen Sie den Schweinelendenbraten an die Seite des Grills und kochen Sie ihn weitere 30 Minuten. Drehen Sie den Schweinelendenbraten um und kochen Sie ihn auf der anderen Seite 30 bis 35 Minuten lang.
Wickeln Sie den Schweinelendenbraten aus und überprüfen Sie die Innentemperatur an der Mitte mit einem sofort ablesbaren Thermometer. Wenn das Fleisch zu 130 Grad gekocht wird, ist es Medium selten. Für ein besseres Fleisch kochen Sie den Schweinelendenbraten auf 140 bis 145 Grad, bevor Sie ihn vom Grill nehmen.
Nehmen Sie den Schweinelendenbraten vom Grill und lassen Sie ihn 30 Minuten ruhen, bevor Sie ihn in Scheiben schneiden oder ganz servieren.
Tipps und Warnungen
- Chilipulver, Kreuzkümmel und gemahlener Koriander werden üblicherweise zum Abschmecken von Schweinelendenbraten verwendet. Verwenden Sie diese Gewürze sparsam, wenn Sie nicht sicher sind, wie viel Sie verwenden sollen.
