Erfahren Sie, wie die Käseherstellung in der wunderschönen Rogue Creamery in Oregon funktioniert. Machen Sie außerdem einen virtuellen Rundgang durch die Creamery! 
Rühren Als nächstes wird der Quark geharkt. 
Praktische Eigentümer Die Eigentümer David Gremmels und Cary Bryant beraten sich während des Käseherstellungsprozesses. 
Salzen Salz wird auf die Quarkspitzen verteilt. 
Quark abseihen Mit einem Edelstahlkübel mit Löchern wird der Quark von Hand gezeichnet und in Reifen gegossen. 
Ablauftische Die Reifen ruhen auf Ablauftischen über dem Hauptbehälter. 
Festigen Die Quarkstücke werden alle 15 Minuten gewendet, um das Abtropfen zu erleichtern, bis sie fest sind. 
Gelagerte Quarkstücke Wenn die Quarkstücke fest genug sind, um in ein Rad gestrickt zu werden, werden sie in die Höhlen gegeben, um zu altern. 
Reifer Blauschimmelkäse Sobald er reif ist, verstärken sich die blauen Adern, während der Käse zum Atmen aufbricht. Bei Zimmertemperatur servieren, aber darauf achten, nur das zu portionieren, was Sie brauchen. Bewahren Sie den Rest verpackt und gekühlt im kältesten Bereich des Kühlschranks auf. Wickeln Sie den Käse immer in ein sauberes Stück Plastikfolie. 
Zeit zu dienen! Rogue Creamery-Käse passt perfekt zu Picknicks, süßen Desserts, frischem Obst und Wein. Nächste Apfelernte 
