Terrakotta-Topf für Asado-Grill.
Langsames Braten von Fleisch auf dem Grill über einem Holzfeuer ist eine der besten Möglichkeiten, frisches Rindfleisch, Hühnchen oder Fisch zuzubereiten. Das Grillen verleiht dem Essen nicht nur eine köstliche Geschmackstiefe, sondern sorgt auch für ein angenehmes und unterhaltsames Kocherlebnis. In Lateinamerika ist es eine beliebte Art zu kochen, sowohl bei Durchschnittsbürgern als auch bei gehobenen Restaurants und wird als Asado bezeichnet. Vor allem Argentinier sind für ihre Grillkompetenz bekannt. Glücklicherweise ist es nicht notwendig zu reisen, um leckere Leckereien frisch vom Asado-Grill zu genießen. Sie können Ihren eigenen Grill zu Hause machen.
Dinge, die du brauchen wirst
- Großer V-förmiger Terrakotta-Blumentopf mit einem Durchmesser von ca. 20 cm
- Drei Tontopffüße
- Runder Grill aus Metall mit einem Durchmesser von ca. 25 cm
- Runder Metall-BBQ-Grill mit einem Durchmesser von 15 Zoll
Kaufen Sie einen großen V-förmigen Terrakotta-Blumentopf in Ihrem örtlichen Baumschulfachgeschäft und drei Lehmfüße, auf denen der Topf zur Belüftung einige Zentimeter über dem Boden bleibt. Wählen Sie unbedingt einen doppelrandigen Topf aus italienischem Terrakotta, um eine lange Lebensdauer des Qualitätsgrills zu gewährleisten, der bei häufigem Gebrauch nicht reißt.
Kaufen Sie zwei runde Metallgitter für den Grill. Ein größerer Grill dient als eigentliche Kochfläche und ein kleinerer Grill dient als Fläche für die Holzkohle darunter.
Richten Sie die Tontopffüße gleichmäßig in einer Dreiecksform aus, die gerade so breit ist, dass der Boden des Blumentopfs auf den Füßen ruhen kann. Stellen Sie den Topf auf die drei Füße. Die Topffüße halten den Pflanzentopf über dem Boden, damit die Luftzirkulation und das Feuer Luft durch das Abflussloch ansaugen können.
Setzen Sie den kleineren Metallgitter in den Blumentopf ein. Der Grill sollte etwas größer sein als der Bodendurchmesser der Innenseite des Blumentopfs, damit der Grill ein wenig über dem Topfboden aufliegt und nicht mit dem Innenboden abschließt.
Platzieren Sie den größeren Metallgitter direkt oben auf dem Blumentopf. Die Größe dieses Grills sollte so sein, dass der Grill nicht weit unten im Topf ruht, sondern nach oben hin am weitesten reicht, jedoch knapp unter dem oberen Rand oder Rand des Topfes um einige Zentimeter.
Topfquerschnitt mit eingesetzten Gittern.
Tipps und Warnungen
- Sie können je nach Bedarf einen Asado-Grill in verschiedenen Größen von klein bis extragroß bauen. Die Größe des Terrakotta-Topfes, den Sie auswählen, bestimmt die Größe der Metallgrills, die Sie benötigen, und wie viel Essen Sie gleichzeitig grillen können.
- Bringen Sie die beiden Metallgitter mit in den Laden, in dem Sie den Terrakotta-Topf kaufen, damit Sie sie in Töpfe unterschiedlicher Größe einsetzen können, um zu bestimmen, welche Topfgröße Sie kaufen möchten.
- Achten Sie darauf, dass Sie keine Kombination aus Metallgittern und einem Topf mit einer Größe auswählen, die der Holzkohle zu wenig Platz bietet. Befindet sich der obere Grill zu weit unten im Blumentopf und damit zu nahe an der Holzkohle, kann das Essen leichter verbrannt werden.
