Schinken macht ein tolles Weihnachtsessen. Es ist leicht zu kochen und Reste, falls vorhanden, können für Sandwiches, Schinkensalat oder zum Würzen von Gemüsegerichten verwendet werden.
Wählen Sie zuerst die Schinkensorte aus, die Sie kochen möchten. Es kann sich um einen Spiralschnitt, einen Kolbenabschnitt oder einen Schaftabschnitt handeln. Ich bevorzuge den Schaft, weil ich das Gefühl habe, dass er einen besseren Geschmack hat. Wenn Sie eine Spirale verwenden, müssen Sie den Schinken während des Garens mit Folie bedecken, um Trockenheit zu vermeiden.
Bereiten Sie den Schinken vor, indem Sie alle Umhüllungen entfernen. Wenn Sie einen Schaftschnitt verwenden, entfernen Sie den Kunststoff, der den Knochen am großen Ende bedeckt. Gründlich waschen.
Wenn Sie Gewürznelken verwenden, schneiden Sie die Oberseite des Schinkens kreuz und quer und lassen Sie 1-Zoll- "Diamanten" übrig. Drücken Sie eine Gewürznelke in jeden Diamanten.
Legen Sie den Schinken auf einen Rost in eine Bratpfanne. Ich mag es, 2 Tassen Wasser in die Pfanne zu geben, um den Schinken während des Bratens feucht zu halten. Fügen Sie nach Bedarf zusätzliches Wasser hinzu. Dies hilft auch beim späteren Aufräumen.
Braten Sie den Schinken bei 325 Grad 20 Minuten pro Pfund. Zum Beispiel sollte ein 10-Pfund-Schinken 3 Stunden und 20 Minuten dauern. Bei Verwendung eines Fleischthermometers kochen, bis der Schinken eine Innentemperatur von 160 Grad erreicht hat.
Bereiten Sie eine braune Zuckerglasur vor, indem Sie braunen Zucker mit Ananassaft kombinieren. Normalerweise verwende ich den Saft aus den Ananasringen aus der Dose. 15 Minuten vor Fertigstellung den Schinken aus dem Ofen nehmen und mit der braunen Zuckerglasur begießen. Befestigen Sie mit Zahnstochern eine Maraschino-Kirsche am Schinken und legen Sie dann einen Ananasring über die Kirsche. Wiederholen, bis die Oberseite des Schinkens bedeckt ist. Die Ananas-Kirsch-Ringe heften. Den Schinken wieder in den Ofen geben und die restlichen 15 Minuten kochen lassen.
Den Schinken aus dem Ofen nehmen und 15-20 Minuten ruhen lassen. Schnitzen und servieren.
Tipps und Warnungen
- Um Verbrennungen zu vermeiden, verwenden Sie Topflappen, wenn Sie den Schinken herausnehmen oder wieder in den Ofen legen.
