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Wie einfach es ist, Gouda zu schneiden, hängt davon ab, wie lange es gereift ist. Gouda-Käse wird vor dem Verkauf zwischen mehreren Wochen und mehreren Jahren gereift. Frischer Gouda ist weicher und kann mit einer Drahtschneidemaschine geschnitten werden. Gouda, der lange gealtert ist, braucht ein scharfes Messer. Gouda ist ein gelber Käse, der aus Kuhmilch hergestellt wird und nach der Stadt in den Niederlanden benannt ist, in der er seinen Ursprung hat. Es ist in der Regel mild und eignet sich gut für Sandwiches oder Käseplatten.
Dinge, die du brauchen wirst
- Käsemesser
- Käseschneider
- Handschuh schneiden
Schneiden von weichem Gouda
Nehmen Sie den Gouda eine Stunde vor dem Schneiden aus dem Kühlschrank.
Legen Sie den Drahtkäsehobel auf die Oberkante des Käses. Stellen Sie den Hobel so ein, dass die Ecke des Käses zwischen Draht und Walze liegt.
Ziehen Sie den Drahtkäseschneider von links nach rechts über die Oberseite des Käses, sodass eine dünne Scheibe Gouda entsteht.
Gealterten Gouda schneiden
Ziehen Sie einen Schneidehandschuh an Ihre nicht dominante Hand
Legen Sie die Klinge eines Käsemessers mit der dominanten Hand auf eine Seite des Käses. Passen Sie die Position des Messers an die Dicke der gewünschten Scheibe an.
In Scheiben schneiden, um eine gleichmäßige Scheibe durch den Käse zu schneiden.
