Kohl kann überraschend lecker sein, wenn er kreativ zubereitet wird.
Ob Sie Corned Beef und Kohl für ein Festmahl am St. Patrick's Day zubereiten oder einfach nur versuchen, Ihrer Ernährung etwas Abwechslung (ganz zu schweigen von den Vitaminen C und K) hinzuzufügen, gekochter Kohl könnte genau das sein, wonach Sie suchen. Dieses einfache Gericht mag zunächst langweilig oder langweilig klingen, aber ein wenig Kreativität kann es zu einer interessanten und schmackhaften Bereicherung Ihres Tisches machen. Sie können einen Hauch von Wärme mit Paprika oder Chili-Flocken, eine würzige Note mit Speck oder Pancetta oder mehr Geschmackskomplexität mit Tomaten, Paprika, Zwiebeln, Lauch oder Karotten hinzufügen.
Dinge, die du brauchen wirst
- 1 großer Kohlkopf
- 1 Teelöffel. Salz und mehr nach Geschmack
- 1 Teelöffel. schwarzer Pfeffer plus mehr nach Geschmack
- 4 EL. Butter oder 2 EL. Öl
Spülen Sie den Kohl gründlich in kaltem Wasser.
Den Kohl in ungefähr mundgerechte Stücke schneiden, den Stiel wegwerfen und die Stücke in einen großen Topf geben.
Gießen Sie genug Wasser in den Topf, um den Kohl auf halber Höhe zu bringen, und fügen Sie dann das Salz, den Pfeffer und 2 EL hinzu. entweder Butter oder Öl.
Die Zutaten im Topf zum Kochen bringen, dann vorsichtig umrühren, die Hitze reduzieren und den Topf abdecken. Unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis der Kohl weich ist, etwa 20 bis 25 Minuten.
Lassen Sie den Kohl abtropfen und fügen Sie die restlichen 2 EL hinzu. von Butter (wenn Sie Butter anstelle von Öl verwenden) und mehr Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Tipps und Warnungen
- Um Speck oder Pancetta hinzuzufügen, braten Sie das Fleisch zuerst an und verwenden Sie die Tropfen anstelle von Butter oder Öl in Schritt 2. Schneiden Sie den gebratenen Speck oder die Pancetta in kleine Stücke, während Sie den Kohl köcheln lassen, und fügen Sie die Stücke zum Kohl hinzu, nachdem Sie ihn abgesiebt haben. Dadurch bleibt die Textur des gekochten Fleisches erhalten und es wird weniger feucht.
- Wenn Sie anderes Gemüse wie Zwiebeln, Paprika, Tomaten oder Karotten hinzufügen, hacken Sie es in mundgerechte Stücke und geben Sie es sofort mit dem Kohl in den Topf.
