Es ist möglich, gekochten oder geräucherten Schinken bis zu zwei Monate lang einzufrieren. Gekochter Schinken kann nicht länger als 3 bis 5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, da eine so große Menge Schinken entweder schnell gegessen oder eingefroren werden muss, damit er nicht ranzig wird. Bei unsachgemäßer Lagerung kann der gefrorene Schinken ihn jedoch genauso schnell zerstören wie im Kühlschrank. Der Schlüssel ist einfach, es so dicht wie möglich zu halten.
Dinge, die du brauchen wirst
- Schinken
- Plastikfolie oder Folie
- Reißverschlusstasche für Gefrierschrank aus Kunststoff
Schritt 1
Schneiden oder teilen Sie den Schinken in die Portionen, die Sie auftauen und gleichzeitig verwenden möchten. Dies soll verhindern, dass der gesamte Schinken aufgetaut wird, um nur Teile davon wieder einzufrieren. Das Einfrieren von Lebensmitteln sollte vermieden werden. Nach dem Auftauen sollte es gekocht oder erhitzt und verzehrt werden.
Schritt 2
Wickeln Sie den gekochten oder geräucherten Schinken in Plastikfolie oder Aluminiumfolie. Dies schützt den Schinken vor unerwünschten Gefriergerüchen oder -geschmack. Legen Sie den eingewickelten Schinken in einen großen Plastikbeutel mit Reißverschluss, damit keine Verbrennungsluft in die Verpackung eindringt. Schreiben Sie den Inhalt und das Datum mit einem dauerhaften Marker auf die Tüte, um sicherzustellen, dass Sie sie innerhalb des richtigen Zeitrahmens verbrauchen.
Schritt 3
Legen Sie das verpackte Fleisch in den Gefrierschrank. Stellen Sie keine anderen Gegenstände darauf, bis es gefroren ist.
Schritt 4
Die USDA Food Service and Inspection Agency empfiehlt, gekochten Schinken maximal 1 bis 2 Monate im Gefrierschrank zu lagern. Fleischqualität, Textur und Geschmack werden nach 2 Monaten geopfert.
Schritt 5
Schinken im Kühlschrank auftauen oder in der Tüte aufbewahren und im Spülbecken auftauen. Es kann erforderlich sein, den Schinken erneut zu erhitzen, um die gekochte Konsistenz wiederherzustellen und den durch das Einfrieren entstandenen Geschmack abzudecken. Gefrorener Schinken kann nach dem Auftauen glatt und wässrig aussehen. In diesem Fall einfach mit Wasser abspülen und trocken tupfen.
