Ein Glas Bier.
Nichts ruiniert ein erfrischendes Bier so sehr wie das Vorhandensein eines unerwünschten Geschmacks oder Geruchs. Obwohl die meisten Biere ihre Qualität über lange Zeiträume beibehalten, kann ein Bier durch unsachgemäße Lagerung oder durch Verunreinigungen in den Zapfleitungen oder Brauanlagen beschädigt werden. Sie können nichts dagegen tun. Die beste Lösung ist es, eine neue einzugießen und zu hoffen, dass die gesamte Charge nicht ruiniert wurde. Sie können ein verdorbenes Bier an mehreren Hinweisschildern erkennen.
Flaches Bier
Nicht alle Biere sollten stark kohlensäurehaltig sein. Wenn einem Bier, das angeblich kohlensäurehaltig ist, Blasen oder ein Kopf fehlen, bedeutet dies normalerweise, dass der Behälter beschädigt wurde und das im Bier enthaltene Gas austreten kann.
Skunked oder oxidative Aromen
Ein Bier mit einem unerwarteten sauren, butterartigen oder papierartigen Geschmack wurde möglicherweise der Luft ausgesetzt und verursachte eine chemische Reaktion, die als Oxidation bezeichnet wird. Dieser Prozess verändert die Chemikalien, die dem Bier seinen Geschmack verleihen, was zu einem seltsamen oder unangenehmen Geschmack führt. Bier, das direktem Sonnenlicht ausgesetzt war, kann einen starken unangenehmen Geruch und Geschmack entwickeln oder "stinkt".
Ausfällung von Partikeln
Eine kleine Menge Dunst ist bei manchen Bieren normal, aber wenn viele Partikel in der Flasche oder im Glas schwimmen, ist Ihr Bier wahrscheinlich schlecht geworden. Trübung kann bedeuten, dass das Bier nicht richtig gefiltert wurde oder dass einige Bestandteile aus der Lösung ausfallen.
