Unordentlich gefüllte Oliven lassen sich schnell mit kaltem Wasser abspülen oder mit einem Papiertuch abwischen.
Mit Blauschimmelkäse gefüllte Oliven sind eine einfache, aber elegante Vorspeise, und sie sind phänomenal in einem Martini. Konserven können körnig sein, wobei der Körper des Blauschimmelkäses aus Bequemlichkeitsgründen geopfert wird. Mit ein paar einfachen Schritten können Sie Ihre eigenen mit Blauschimmelkäse gefüllten Oliven herstellen. Suchen Sie nach entkernten Queen-Oliven, die groß sind und ungefüllt und bereit zum Verzehr sind.
Dinge, die du brauchen wirst
- Mittlere bis große Oliven
- Blauschimmelkäse, zerbröckelt
- Handklopfer (optional)
- Frischkäse oder griechischer Joghurt (optional)
- Spritzbeutel (optional)
Die Oliven abtropfen lassen und mit einer kleinen Gabel oder einem Zahnstocher trocken tupfen, um alles aus der Mitte zu entfernen, wenn sie zuvor gefüllt waren. Wenn die Oliven Kerne haben, entfernen Sie diese mit einem Olivenpitter.
Ungefüllte, entsteinte, marinierte Oliven finden Sie in der Feinkostabteilung vieler Lebensmittelgeschäfte.
Mischen Sie zerbröckelten Blauschimmelkäse mit etwa einem Viertel der Menge Frischkäse oder griechischem Joghurt in einer kleinen Schüssel. Verwenden Sie Handrührgeräte bei mittlerer Geschwindigkeit und schlagen Sie sie auf, bis die Mischung eine cremige Konsistenz erreicht. Fügen Sie bei Bedarf mehr Joghurt oder Frischkäse hinzu.
Für die Konsistenz eines steifen Frischkäse-Zuckergusses schießen.
Schaufeln Sie die Käsemischung in einen Spritzbeutel mit einer großen Spitze. Füllung in die Oliven geben. Lagern Sie sie bis zu vier Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank.
Suchen Sie nach einer Spritzbeutelspitze, die gerade klein genug ist, um in das Loch der Olive zu passen.
Verwenden Sie alternativ keinen Frischkäse oder Joghurt und bearbeiten Sie die Blauschimmelkäsekrümel einfach zwischen den Fingerspitzen. Packen Sie die Streusel fest in das Loch jeder Olive. Lagern Sie die Oliven bis zu vier Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank.
Tipps und Warnungen
- Wenn der Blauschimmelkäse eine feste Sorte ist, schneiden Sie ihn in 1/2-mal-1/4-Zoll-Streifen und füllen Sie sie in die Oliven. Fügen Sie für eine Drehung ein Stück Knoblauch oder Jalapeno hinzu oder bestreuen Sie die fertigen Oliven mit fein gehackten Kräutern.
- Wenn Sie die Füllung einpfeifen, mischen Sie nicht zu viel Joghurt ein, da die weiche Textur zu unerwünschten Ergebnissen führen kann.
