Wie man einen Zimtschneckenkranz macht

Dieser aufsehenerregende Zimtschneckenkranz vermittelt alle beruhigenden Aromen und Gefühle der Weihnachtszeit. Es ist unglaublich lecker, ein ausgezeichnetes Geschenk für die Gastgeberin und das ideale Herzstück für Ihren Urlaubstisch. Der Bonus? Es ist überraschend einfach zu machen.

Was zu erwarten ist

Dieses Rezept besteht aus einzelnen butterartigen und weichen Zimtschnecken, die sich leicht zu einer kreisförmigen, kranzartigen Form formen lassen. Der Kranz wird dann goldbraun gebacken und mit einer leichten Glasur aus Frischkäse-Zuckerguss köstlich beträufelt.

Dinge, die du brauchen wirst

4 1/2 Tassen Allzweckmehl
1/3 Tasse + 4 Esslöffel Kristallzucker
7 Gramm getrockneter Instant-Hefebeutel
1/2 Teelöffel Meersalz
1 Tasse + 8 Esslöffel Vollmilch, lauwarm
3 große Eier bei Raumtemperatur

1/2 Tasse + 1/3 Tasse ungesalzene Butter bei Raumtemperatur
1/2 Tasse hellbrauner Zucker
2 Esslöffel gemahlener Zimt
230 g Frischkäse bei Raumtemperatur
1 Tasse Puderzucker
1 Esslöffel Vanilleextrakt

Schritt 1: Bereiten Sie die Zutaten vor

Alle benötigten Zutaten vorher auslegen.

Schritt 2: Kombinieren Sie die trockenen Zutaten

Beginnen Sie mit der Herstellung des Teigs. Mehl, 1/3-Tasse-Kristallzucker, Hefe und Salz in der Schüssel eines mit dem Teighaken ausgestatteten elektrischen Standmixers mischen.

Schritt 3: Milch und Eier hinzufügen

1 Tasse Milch und zwei Eier dazugeben.

Schritt 4: Mischen, um zu kombinieren

Beginnen Sie bei niedriger Geschwindigkeit zu mischen, bis sich der Teig verbindet und eine Kugel um den Haken bildet. Erhöhen Sie die Geschwindigkeit auf mittel und mischen Sie weiter, bis es sehr glatt und klebrig ist, weitere 4 bis 5 Minuten.

Schritt 5: Fügen Sie die Butter hinzu

Mischen Sie den Teig weiter und geben Sie 1/2 Tasse Butter auf einmal 1 Esslöffel hinzu, bis alles eingearbeitet ist. Erhöhen Sie die Geschwindigkeit auf mittelhoch und mischen Sie für weitere 5 Minuten oder bis es sehr glatt und elastisch ist.

Schritt 6: Lassen Sie den Teig aufgehen

Den Teig in eine große, leicht gefettete Schüssel geben und mit Plastikfolie abdecken. 1 1/2 bis 2 Stunden gehen lassen oder verdoppeln.

Schritt 7: Machen Sie die Füllung

Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Zimtzuckerfüllung vor, indem Sie die restlichen 1/3 Tasse Butter, den braunen Zucker, die restlichen 4 Esslöffel Puderzucker und den gemahlenen Zimt glatt rühren. Bis zum Gebrauch beiseite stellen.

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Schritt 8: Den Teig ausrollen

Sobald der Teig aufgegangen ist, geben Sie ihn auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche und bemehlen Sie die Oberfläche. Rollen Sie den Teig in ein 1, 3 cm dickes Rechteck.

Schritt 9: Verteilen Sie die Füllung

Verteilen Sie die vorbereitete Zimtzuckerfüllung auf der Oberfläche des Teigs.

Schritt 10: Rollen Sie den Teig in ein Protokoll

Beginnen Sie mit der längsten Seite und rollen Sie den Teig zu einer festen, baumstammförmigen Rolle.

Schritt 11: Schneiden Sie das Protokoll in Stücke

Schneiden Sie die Rolle mit einem gezackten Messer in 2, 5 cm große Stücke.

Schritt 12: Ordnen Sie die Rollen

Ordnen Sie die Stücke so auf einer mit Pergament ausgekleideten runden Backform oder Kuchenform an, dass sie sich gerade berühren. Mit Plastikfolie abdecken und noch 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

In der Zwischenzeit den Backofen auf 190 Grad vorheizen.

Schritt 13: Backen

Nach dem Aufstehen die Kranzspitze mit dem restlichen Ei bestreichen. Backen Sie bis goldbraun und die Füllung sprudelt, 25 bis 30 Minuten. Nehmen Sie den Kranz aus dem Ofen und lassen Sie ihn 15 Minuten in der Pfanne abkühlen, bevor Sie ihn zum vollständigen Abkühlen auf einen Rost stellen.

Schritt 14: Machen Sie die Glasur

Während der Kranz abkühlt, Frischkäse glasieren lassen. In der Schüssel eines Elektromixers mit Rühraufsatz den Frischkäse mit hoher Geschwindigkeit leicht und locker rühren. Fügen Sie den Puderzucker der Konditoren hinzu und schlagen Sie, bis gerade kombiniert. Verringern Sie die Rührgeschwindigkeit auf mittel und fügen Sie die Vanille hinzu, gefolgt von den restlichen 8 Esslöffeln Milch.