Selbst gemachte Erdbeermarmelade ist eine dieser einfachen Köstlichkeiten, die Sie vielleicht erst zu schätzen wissen, wenn Sie sie probiert haben. Anstatt fertige Erdbeermarmelade zu kaufen, sollten Sie Ihre eigene Erdbeermarmelade herstellen und für die zukünftige Verwendung einfrieren. Wenn Sie Erdbeermarmelade einfrieren, anstatt sie zu konservieren, ist der Vorgang überraschend einfach.
Dinge, die du brauchen wirst
- 1 Liter frische Erdbeeren
- Allzweckmesser
- Schneidbrett
- Sieb
- 4 Tassen Kristallzucker
- ¾-Tasse Wasser
- 1 Packung Fruchtpektin
- Kleiner Topf
- Große Schüssel
- Kartoffelstampfer
- Löffel
- Kleine Plastikbehälter (mit dicht schließenden Deckeln)
Erdbeeren gründlich waschen. Schälen Sie die Beeren, indem Sie die Spitzen ausschneiden. Jede Beere halbieren und in die große Schüssel geben.
Den Zucker zu den Beeren in der Schüssel geben. Mit dem Kartoffelstampfer die Beeren leicht zerdrücken und Zucker und Beeren zusammengeben. Lassen Sie den Zucker und die Erdbeeren zehn Minuten in der Schüssel ruhen, bevor Sie fortfahren.
Messen Sie das Wasser in den Topf. Öffnen Sie das Fruchtpektin und geben Sie es in den Topf. Stellen Sie den Topf auf den Herd und stellen Sie den Brenner auf mittelhoch.
Rühren Sie das Wasser und das Pektin ständig um und kochen Sie die Zutaten, bis sie kochen. Pektin und Wasser eine Minute kochen und dann vom Herd nehmen.
Gießen Sie die Pektinmischung über die Erdbeeren in der Schüssel. Rühren Sie die Zutaten für drei Minuten. Die Rührzeit ist wichtig, um sicherzustellen, dass sich das Pektin vollständig in die Frucht einfügt und zufriedenstellend eindickt.
Gießen Sie die Marmelade in die Behälter, und lassen Sie oben auf den Behältern etwa 1 Zoll Platz frei. Behälter dicht verschließen.
Lassen Sie die Behälter etwa acht Stunden lang bei Raumtemperatur.
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