Wie man einen Kuchen mit verstecktem Herzen macht

Dieser sehr schokoladige Laibkuchen wird eine Überraschung bereiten, wenn er in Scheiben geschnitten wird! In der Mitte des Kuchens befindet sich das süßeste und romantischste versteckte Herzzentrum, das perfekt ist, um Ihren Lieben zu zeigen. Der Kuchen ist außerdem mit einer großzügigen Schicht der köstlichsten Schokoladenbuttercreme überzogen, die auch so einfach zuzubereiten ist. Sie können es dekorieren und servieren, wie Sie möchten! Wenn Sie an diesem Valentinstag einen Kuchen backen möchten, vergewissern Sie sich, dass es dieser ist!

Dinge, die du brauchen wirst

11, 8 Unzen (335 Gramm Mehl), gesiebt
2 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Salz
450 Gramm Kristallzucker
3 große Eier bei Raumtemperatur
8, 1 Unzen (230 Milliliter) Vollmilch bei Raumtemperatur
1 Esslöffel Vanilleschotenextrakt
180 g ungesalzene Butter, geschmolzen

1/2 Teelöffel fein gemahlenes Espressopulver
140 ml kochendes Wasser
50 Gramm holländisch verarbeitetes Kakaopulver
200 g ungesalzene Butter bei Raumtemperatur
6, 7 Unzen (190 Gramm) Puderzucker, gesiebt
40 Gramm niederländisch verarbeitetes Kakaopulver, gesiebt
1 Teelöffel fein gemahlenes Espressopulver, optional
2 Esslöffel Sahne
1 Teelöffel Vanilleschotenextrakt

Schritt 1: Vorbereiten

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Eine 23 cm x 12 cm große Kastenform mit Pergamentpapier einfetten und auskleiden. Lassen Sie das Papier über die Ränder hängen. Beiseite legen.

Schritt 2: Kombinieren Sie die trockenen Zutaten

Mehl, Backpulver, Backpulver und Salz in eine große Rührschüssel sieben. Zucker einrühren.

Schritt 3: Eier, Milch und Butter hinzufügen

Eier, Milch und Vanilleschotenextrakt dazugeben. Gießen Sie die geschmolzene Butter ein und rühren Sie um, bis alles gut vermischt ist.

Schritt 4: Gießen Sie das kochende Wasser ein

Fügen Sie das fein gemahlene Espressopulver mit dem kochenden Wasser hinzu. Rühren, bis sich alles aufgelöst hat.

Gießen Sie den gebrühten Espresso in den Teig und rühren Sie ihn glatt. Der Teig wird ziemlich flüssig und flüssig sein.

Schritt 5: Teilen und backen Sie die Vanillemischung

Gießen Sie die Hälfte der Mischung in eine der Kastenformen und stellen Sie die Rührschüssel mit dem restlichen Teig beiseite. Backen Sie dieses Brot, bis es aufsteigt und die Oberseite zurückspringt, wenn Sie leicht gedrückt werden, ungefähr 30 bis 35 Minuten. Wenn Sie einen Zahnstocher in die Mitte stecken, sollte dieser sauber herauskommen. Aus dem Ofen nehmen und den Kuchen 15 Minuten in der Pfanne abkühlen lassen.

Schritt 6: Machen Sie die Schokoladenmischung

In der Zwischenzeit die 1, 7 Unzen (50 Gramm) des holländisch verarbeiteten Kakaopulvers in den verbleibenden Teig sieben, der in der großen Rührschüssel aufbewahrt wird. Rühren Sie es ein, bis die Mischung gleichmäßig vermischt ist. Decken Sie die Schüssel mit einer Schicht Plastikfolie oder einem Küchentuch ab und legen Sie den Teig beiseite, bis der Vanillekuchen fertig gebacken und abgekühlt ist.

Schritt 7: Schneiden Sie die Kuchenherzen aus

Wenn der Vanillekuchen ca. 15 Minuten abgekühlt ist, drehen Sie ihn aus der Pfanne. Schneiden Sie den Kuchen in gleichmäßige Scheiben von ca. 4 cm Dicke. Sie sollten ungefähr 6-7 Scheiben bekommen.

Dann schneiden Sie mit einem herzförmigen Ausstecher (oder einem beliebigen Ausstecher ) gleichmäßig große Herzen aus dem Kuchen.

Legen Sie die Herzen beiseite, bis sie gebraucht werden, und werfen Sie die restlichen Kuchenreste weg (oder bewahren Sie sie für etwas anderes auf, wie Cake Pops!)

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Schritt 8: Teilen und backen Sie die Schokoladenmischung

Gießen Sie die Hälfte der Schokoladenmischung, die Sie oben beiseite gelegt haben, in die Kastenform. Schieben Sie die Vanillekuchenherzen so in den Teig, dass sie in einer dicht gepackten Reihe aufrecht stehen. Gießen Sie den Rest der Schokoladenmischung vorsichtig über die Vanillekuchenherzen, um sie zu bedecken.

Backen Sie für 30 - 35 Minuten, oder bis der Kuchen steigt und die Oberseite zurückspringt, wenn Sie leicht betätigen. Lassen Sie den Kuchen 15 Minuten in der Pfanne abkühlen, bevor Sie ihn zum vollständigen Abkühlen auf einen Rost legen.

Schritt 9: Machen Sie die Schokoladenbuttercreme

Während der Kuchen abkühlt, beginnen Sie mit dem Zuckerguss der Schokoladenbuttercreme. Geben Sie die restlichen 200 g ungesalzene Butter in die Schüssel eines Standmixers, der mit einem Rühraufsatz ausgestattet ist (Sie können auch elektrische Handrührgeräte verwenden). Bei mittlerer bis niedriger Geschwindigkeit 1 Minute lang schlagen oder bis die Butter weich und geschmeidig ist. Pausieren Sie das Mischen und geben Sie den Puderzucker, 40 g holländisch verarbeitetes Kakaopulver und 1 Teelöffel des fein gemahlenen Espressopulvers ( falls verwendet ) hinzu. Bei mittlerer Geschwindigkeit etwa 3 Minuten lang schlagen, bis die Masse gleichmäßig und locker ist. Den Extrakt aus Sahne und Vanilleschote dazugeben und weitere 2 Minuten schlagen. Aufhören zu mischen und zum Dekorieren beiseite stellen.

Schritt 10: Frost den Kuchen

Sobald der Kuchen vollständig abgekühlt ist, verwenden Sie einen Gummispatel, um die Oberseite und die Seiten des Kuchens mit Stößen und Wirbeln der Schokoladenbuttercreme großzügig zu bereifen. An dieser Stelle können Sie den Kuchen auch nach Belieben dekorieren! Mit frischen Himbeeren oder Erdbeeren, Streuseln, essbarem Glitzer oder Gold, Herzdekorationen oder sogar einem Sprühregen oder Spänen von weißer Schokolade. Nach dem Dekorieren den Kuchen vor dem Servieren 30 Minuten kalt stellen, um den Zuckerguss zu aktivieren.

Schritt 11: In Scheiben schneiden und servieren.

Lassen Sie den Kuchen 15 Minuten bei Raumtemperatur stehen, bevor Sie ihn in Scheiben schneiden und servieren! Der Kuchen ist 3 Tage lang in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank oder bis zu 1 Monat im Gefrierschrank haltbar. Stellen Sie sicher, dass Sie vor dem Essen vollständig auftauen.