Geschreddertes Rindfleisch und frische Beläge sind einfach und befriedigend.
Super Bowl-Snacks funktionieren am besten, wenn sie satt sind und mit einer Hand leicht zu essen sind, während Sie Ihr Team anfeuern, und Mini-Tacos sind ein Touchdown für die Heimmannschaft. Machen Sie eine ganze Partie auf einmal oder servieren Sie leere Muscheln und die Füllungen eines Stadions, damit Ihre Fußballfans ihre eigenen kreieren können.
Wählen Sie Ihren Tortilla-Typ
Sowohl Mehl- als auch Maistortillas eignen sich für Mini-Tacos. es hängt nur vom persönlichen Geschmack ab und davon, ob Sie Ihre Taco-Schalen weich oder hart, erwärmt, gebacken oder gebraten haben möchten. Mehl Tortilla kommen in Größen von etwa 6 Zoll im Durchmesser bis fast die Größe einer Pizzakruste. Wenn Sie Zugriff auf die größte Größe haben, verwenden Sie ein Glas oder eine Tasse mit einer Öffnung von 3 Zoll Durchmesser und der Spitze eines scharfen Messers, um Mini-Tortillas auszuschneiden. Maistortillas haben in der Regel einen Durchmesser von 5 bis 6 Zoll. Schneiden Sie die Ränder daher einfach mit einer scharfen Küchenschere ab. Schneiden Sie die überschüssigen Streifen in kürzere Längen und braten Sie sie in heißem Öl für eine knusprige Beilage, wenn Sie möchten.
Bereiten Sie die Muscheln vor
Warme, weiche Mehl-Tacos in der Mikrowelle, zwischen feuchten Papiertüchern oder in einem mikrowellengeeigneten Tortilla-Wärmer. Erhitzen Sie nicht mehr als vier oder fünf auf einmal oder länger als 30 Sekunden in der Höhe, sonst trocknen sie aus. Oder wärmen Sie sie auf dem Boden einer trockenen Gusseisenbratpfanne und drehen Sie sie einmal mit einer Zange. Maistortillas können auf die gleiche Weise gewärmt werden, aber ihr Geschmack wird durch Erhitzen in etwas Öl verbessert, das nach etwa 30 Sekunden einmal gewendet und dann auf Papiertüchern abgetropft wird. Machen Sie knusprige Taco-Schalen, indem Sie Mehl oder Maistortillas in heißem Öl anbraten, sie in zwei Hälften falten und mit einer Zange leicht öffnen, wenn Sie sie wenden. Backen Sie Mini-Mehl-Tortillas, indem Sie sie in eine gefettete Muffinform drücken und mit Olivenöl oder geschmolzener Butter bestreichen. Backen Sie sie bei 375 Grad Fahrenheit für 10 Minuten oder bis sie knusprig sind. Dies funktioniert nicht so gut bei Maistortillas, die zum Reißen neigen.
Finde die Füllung heraus
Zählen Sie zunächst, wie viele Menschen Sie füttern und wo die Versammlung stattfinden wird. Wenn Sie zu Hause ein Fußballfest servieren, haben Sie die Möglichkeit, sich mit Fisch-Tacos auszustatten. Dazu müssen die Fischstücke auf Bestellung gebraten werden, damit sie ihre Knusprigkeit behalten. Große Mengen lassen sich am einfachsten mit gemahlenem oder zerkleinertem Rindfleisch, Huhn oder Schweinefleisch füttern, da sie leicht zu transportieren und warm zu halten sind und sich die Aromen weiter entwickeln, anstatt abgestanden zu werden. Schwarze Bohnen und andere Bohnen-Taco-Füllungen sind einfach im Voraus und in großen Mengen zuzubereiten. Würzen Sie die Füllung mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Thymian, Oregano und reichlich Chilipulver und geben Sie Tomatenkonserven oder ein wenig pikante mexikanische Soße für Feuchtigkeit hinzu. Fügen Sie frische oder getrocknete Chilis für einen zusätzlichen Kick hinzu.
Sammeln Sie Ihre Garnierungen
Sie können fast alles auf einen Taco legen, aber bestimmte Beläge ergänzen bestimmte Füllungen besser als andere. Zum Beispiel passt traditionelles Hackfleisch oder Rinder-, Schweine- oder Hühnerfleisch gut zu geriebenem Colby- und Monterey-Jack-Käse, gehackten Tomaten, Pico de Gallo oder Salsa, geschnittenen schwarzen Oliven und saurer Sahne. Schwarzbohnen-Tacos profitieren von der säuerlich-säuerlichen Cremigkeit und der herben Süße der Mangosalsa. Garnelen- oder Fisch-Tacos, egal ob gegrillt oder gebraten, brauchen nur eine Prise Limettensaft, eine Prise Cotija-Käse und eine Prise gehackten, frischen Koriander - aber Sie können sie mit allem beladen, was Sie wollen.
