Einfache hausgemachte Nudeln zubereiten

Sie können immer eine Tüte Eiernudeln in einem Lebensmittelgeschäft kaufen, aber es ist viel befriedigender, sie zu Hause zuzubereiten, und das Ergebnis ist viel schmackhafter. Selbstgemachte Eiernudeln sind relativ einfach zuzubereiten und eignen sich perfekt für alle Arten von Aufläufen, Rindfleisch-Stroganoff, Hühnernudelsuppe und klassische Pastagerichte. Es dauert ein paar Stunden, um die Nudeln zuzubereiten, aber das letzte Gericht ist es wert.

Dinge, die du brauchen wirst

Allzweckmehl
Schüssel
Eier
Geschirrtuch reinigen
Nudelholz

Pizzarad
Sauberes, trockenes Geschirrtuch
Topf
Sieb

Schritt 1

3 Tassen Mehl in eine Schüssel geben und mit den Fingern eine Vertiefung in der Mitte herstellen.

Schritt 2

4 Eier in den Brunnen geben. Mischen Sie die Eier mit den Händen unter das Mehl. Sie können eine beliebige Menge der Nudeln herstellen, solange Sie die Verhältnisse beibehalten.

Schritt 3

Mischen und kneten Sie die Mischung mit den Händen, bis Sie einen Teigball haben.

Schritt 4

Decken Sie den Teigball mit einem feuchten Handtuch ab und lassen Sie ihn 10 Minuten ruhen. Dann teilen Sie den Teig in vier gleiche Teile.

Schritt 5

Mehl auf eine saubere Fläche streuen und die Teiglinge darauf verteilen. Mischen Sie den Nudelholz und rollen Sie jeden Teigabschnitt papierdünn aus. Wenn die Nudeln zu dick sind, werden sie nicht richtig gekocht.

Schritt 6

Den ausgerollten Teig mit einem Pizzarad in Streifen schneiden. Dünne Nudeln sollten ungefähr 1/8 Zoll dick sein.

Schritt 7

Legen Sie die Nudeln auf ein sauberes, trockenes Handtuch und lassen Sie sie ca. zwei Stunden trocknen. Wenn die Nudeln kleiner sein sollen, brechen Sie sie nach dem Trocknen in kleinere Stücke.