Sie können einen Picknick-Schinken auf verschiedene Arten zubereiten.
Einem Picknick-Schulter-Schinken wurden verschiedene Namen gegeben, die für den Fleischkoch oder den Verbraucher verwirrend sein können. Aus dem unteren Teil der Schweineschulter wird eine Schweineschulter geschnitten, die auch als Schweinearmschulter bezeichnet wird. Wenn das Fleisch frisch belassen wird, kann es als Schweinefleisch-Picknick-Schulterbraten oder als frischer Schweinefleisch-Picknick-Schinken bezeichnet werden. Durch das Hinzufügen von Rauch entsteht ein geräucherter Picknick-Vorderschinken, der ohne Knochen oder mit Knochen eingelegt sein kann. Durch Rösten im Ofen entsteht ein zartes, saftiges Stück Fleisch.
Dinge, die du brauchen wirst
- Picknick Schulter Schinken
- Metzgermesser
- brauner Zucker
- dijon Senf
- Bratpfanne mit Rost
- Aluminiumfolie
- Fleischthermometer
Stellen Sie den oberen Backofenrost so ein, dass er den Picknickschulterschinken aufnimmt, sobald er in Ihre Bratpfanne gelegt wird. Denken Sie daran, dass der Schinken über die Höhe Ihrer Pfanne hinausragt, wenn das Fleisch auf den Rost der Pfanne gelegt wird.
Heizen Sie Ihren Backofen auf 325 Grad Fahrenheit.
Schneiden Sie die Oberfläche des Schinkens auf eine Tiefe von 1/8-Zoll, wobei Sie schraffierte Linien in einem Abstand von ca. 1 Zoll erzeugen. Ihr Schinken sollte einem Netzwerk verbundener Diamantformen ähneln.
Reiben Sie Dijon-Senf in die geritzte Oberfläche und geben Sie eine Prise braunen Zucker hinzu, um eine Glasur zu bilden, die das Fleisch zart und saftig hält.
Legen Sie den Schinken auf den Rost Ihrer Bratpfanne. Das Fleisch sollte mit der fettigen Seite nach oben eingelegt werden, damit die Säfte beim Kochen der Picknickschulter ablaufen.
Decken Sie den Picknick-Vorderschinken mit Aluminiumfolie ab, die um das Fleisch gelegt wird.
Legen Sie den Schinken in Ihren vorgeheizten Ofen und braten Sie, bis die Innentemperatur 165 Grad Fahrenheit erreicht. Ein in die Picknickschulter eingesetztes Fleischthermometer hilft Ihnen festzustellen, wann das Fleisch fertig ist. Etwa 30 Minuten pro Pfund Garzeit einplanen.
Tipps und Warnungen
- Ein Fleischthermometer ist in den meisten Garküchen und Kaufhäusern erhältlich.
- Lassen Sie den Senf und den braunen Zucker weg, wenn Sie Ihren Schinken nicht glasieren möchten.
- Größere Fleischstücke können bis zu 35 Minuten pro Pfund erfordern, um 165 Grad Fahrenheit zu erreichen. Vergewissern Sie sich, dass Ihr Fleisch vollständig gegart ist, um Krankheiten durch durch Lebensmittel übertragene Bakterien zu vermeiden.
