Die Schönheit der indischen Küche liegt in ihrer Vielfalt. Die schiere Vielfalt an Gewürzen, Gewürzen, Kochmethoden, regionalen Unterscheidungen, Gerichten und Zutaten macht das Essen und Kochen von indischem Essen jedes Mal zu einem neuen, aufregenden Erlebnis. Eine in der indischen Küche häufig verwendete Zutat ist Urad Dal, eine schwarze Bohne mit weißem Interieur. Urad Dal hat einen erdigen Geschmack und ist eine häufige Zutat in Curry. Wenn Sie wenig Urad Dal haben, können Sie es durch andere Zutaten ersetzen.
Ersetzen Sie Urad Dal durch schwarze Linsen, die in Geschmack, Textur, Farbe und Form ähnlich sind.
Verwenden Sie Mungobohnen. Mungobohnen sind kleine Hülsenfrüchte, die einfach zu kochen sind, da sie nicht eingeweicht werden müssen.
Ersetzen Sie es durch Azuki-Bohnen, die rötlich und klein wie Urad Dal sind und eine ähnliche Textur und einen ähnlichen Geschmack haben.
Maskieren Sie den Geschmacksunterschied zwischen Urad Dal und Ihrer Substitution, indem Sie die Gewürzkombinationen optimieren. Verschleiern Sie die Substitution, indem Sie mehr von einem anderen Bestandteil (oder einer Kombination von Bestandteilen) hinzufügen, um sie auszugleichen.
Verwenden Sie Urad Dal Mehl in Abwesenheit von Bohnen, wenn es in Ihrem Rezept funktioniert. Dieses Mehl besteht aus gemahlenen, getrockneten Bohnen.
