Das einzige, was Cracker Barrel besser kann als Kekse: Antiquitäten. In den fast 50 Jahren seines Bestehens hat das Unternehmen mehr als 1 Million Mitarbeiter beschafft, von denen viele in einem unscheinbaren Lagerhaus am Hauptsitz des Unternehmens in Lebanon, Tennessee, gelagert werden.
Die Beschaffung des 26.000 Quadratmeter großen Dekorationslagers von Cracker Barrel Old Country Store wird von dem Dekorationsmanager Larry Singleton überwacht, dessen Familie seit der Eröffnung im Jahr 1969 für die Beschaffung von Antiquitäten für das Restaurant verantwortlich ist. "Am Anfang lagerten wir Dinge Wir haben im Schlafzimmer meiner Großeltern eingekauft ", sagt Larry. "Es ist eines dieser Dinge, die zu einer Berufung wurden, bevor ich es wusste. Sie haben mich erwischt, bevor ich wusste, dass ich erwischt wurde!"
Unterhaltsame Tatsache: Jeder der 650 Läden wurde von einem Singleton dekoriert.
Das aktuelle Angebot des Unternehmens an Americana - eine Sammlung, die mit der von Smithsonian konkurriert - ist über die Singleton-Residenz hinaus gewachsen. Heutzutage ist alles im Lager mit einem Strichcode versehen, katalogisiert und organisiert und wartet nur darauf, ausgewählt, eingeschweißt und in ein Geschäft in Ihrer Nähe geliefert zu werden.
Von Kaffeekanistern bis zu Keksbehältern stehen mehr als 5.000 Lebensmittelbehälter hübsch (und kiesig) im Cracker Barrel-Lager. Vor einigen Jahren dominierten Dosen mit King Cole-Kartoffelchips das Inventar. Singleton kaufte Hunderte von ihnen bei einem Händler in Maine, wo King Cole gegründet wurde. Der oben gezeigte Sultana-Erdnussbuttereimer gehört zu Larrys Favoriten. Er hat aber nur ein paar gekauft, weil sie ziemlich teuer sind.
"Nach 40 Jahren bin ich mir sicher, dass ich es geschafft habe", sagt Larry, aber er ist stolz darauf, selten auf eine Fälschung hereinzufallen - eine ziemliche Leistung, wenn man zum Beispiel bedenkt, dass Cracker Barrel mehr als 85.000 besitzt Schilder (74.000 in den Läden und weitere 11.000 im Lager). Larry ist besonders süß auf den oben gezeigten Rodkey Flour- und R-Pep-Schildern, die er zu Hunderten auf einem Einkaufsbummel in Wadsworth, Ohio, gekauft hat.
Möchten Sie mehr wissen? So hat Cracker Barrel die Kunst der alten Country-Partitur perfektioniert.
Vom Antiquitätenbehälter zum "Fass"
Vom Einkauf bis zum Versand ist der Installationsprozess des Geschäfts eine Maschine mit guter Butter.
1. Die Kommissionierung
Larry kauft jedes Jahr Tausende von Artikeln bei Händlern im ganzen Land. Die wahren Jackpots: Liquidationsverkäufe. Er kaufte Schlittschuhe bei den Kisten von einer Rollschuhkette.
2. Die Verarbeitung
Bei der Ankunft werden die Artikel mit einem Barcode versehen und inventarisiert. Vielfache werden als eine Zahl markiert - viele 10 Jack- und Jill-Gelatinekisten werden als ein einzelnes Objekt betrachtet. Alles wird gereinigt, mit einem Klarlack besprüht und auf Regalen ausgestellt, damit die Designer es lesen können.
3. Die Produktion
Das Entwurfsschema jedes Geschäfts ist in einem Mustergeschäft im Lagerhaus angeordnet. Um jedem Cracker Barrel regionales Flair zu verleihen, werden subtile Nicken an den Standort angebracht, in der Regel Beschilderungen, die vor Ort individuell gestaltet werden.
4. Die Einzelheiten
Artikel, die zu klein sind, um sich auf einem Regal oder an der Wand zu behaupten, werden in thematischen Vignetten zusammengefasst, die ebenfalls im Rahmengeschäft vor Ort hergestellt werden. Hier ist ein medizinisches Thema der Jahrhundertwende abgebildet.
5. Die Farbe
Die Leute sagten, Gründer Danny Evins "blutete braun". Cracker Barrel Rural Brown von Sherwin-Williams, ein kaffeefarbener Farbton, wird sowohl innen als auch außen in allen Cracker Barrels verwendet.
6. Die Verpackung
Die endgültigen Picks für jeden neuen Standort - etwa sieben Öffnungen pro Jahr - werden eingeschweißt und an das Geschäft gesendet. Das lokale Team arbeitet dann schnell anhand der Fotos, um das Schema zu installieren. Es passiert alles in nur drei Tagen.
Die Nichtverhandelbaren
Sie finden diese fünf Oldies aber Goodies in jedem Cracker Barrel-Standort. Betrachten Sie es als den Original Country Sampler!
- Hirschkopf Traditionell über Kamine im Esszimmer gestellt, die immer brennen, wenn die Temperatur unter 50 Grad sinkt.
- Hufeisen Vor allem an der Außentür aufgehängt, damit jeder, der hereinkommt, viel Glück hat.
- Kochherd Wird in den Verkaufsbereichen als Anzeige verwendet. Vor Jahren kaufte Larry diese direkt von der Veranda der Leute.
- Ochsenjoch Eingeführt, nachdem die Singletons bemerkt hatten, dass sie im Süden über Scheunentoren genagelt waren. Es ist neben dem Hufeisen aufgehängt.
- Ampel Immer über Badezimmertüren platziert. Früher gab es auf Flohmärkten nur noch wenige Nicht-LED-Versionen.
