Es gibt nichts Schöneres als einen warmen Auflauf direkt aus dem Ofen - und diese käsige Brokkoli-Reis-Version ist das ultimative Komfort-Essen. Warum sollten Sie im Laden gekaufte Aufläufe kaufen, die gefroren sein können, mit künstlichen Zutaten gefüllt sind oder keinen Geschmack haben, wenn Sie diese schmackhafte und unkomplizierte Version auch zuhause zubereiten können? Es verwendet einfache Zutaten, die Sie möglicherweise bereits in Ihrer Speisekammer haben, und kann bis zu 12 Stunden im Voraus hergestellt werden - und dann direkt vor dem Verzehr gebacken werden!
Dieses Rezept für sechs Personen ist ein wunderbares Gericht, das Sie mit Ihrer Familie oder Freunden teilen können.
Dinge, die du brauchen wirst
- 9 x 11 "Auflaufform
- Mittelgroßer Topf
- 1 mittelgelbe Zwiebel, fein gehackt
- 2 Tassen Brokkoli, in kleine Röschen gehackt
- 3 Esslöffel ungesalzene Butter, geteilt
- 1 Tasse weißer Reis
- 1 1/2 Tassen natriumarme Gemüsebrühe
- 1 Teelöffel Salz, geteilt; plus mehr nach Geschmack
- 2 Tassen Champignoncremesuppe
- 1 1/2 Tassen geriebener Cheddar-Käse, geteilt
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer
Schritt 1
1 1/2 Teelöffel Butter in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Reis dazugeben und unter häufigem Rühren glasig und leicht geröstet garen. 1-2 Minuten.
Schritt 2
Fügen Sie Gemüsebrühe und 1/4 Teelöffel des Salzes hinzu; zum Kochen bringen.
Schritt 3
Reis zudecken und die Hitze auf mittel-niedrig reduzieren; köcheln lassen, bis die Brühe vollständig eingezogen ist und der Reis zart ist; ungefähr 25 Minuten. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie sie 10 Minuten lang abgedeckt ruhen. Decken Sie den Reis ab und schaufeln Sie ihn mit einer Gabel. Reis in eine große Rührschüssel geben; beiseite legen.
Schritt 4
Den Ofen auf 350 ° F vorheizen. Die restlichen 1 1/2 Teelöffel Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu und kochen Sie, sich häufig rührend, bis erweicht; ungefähr 6-7 Minuten. Den gehackten Brokkoli dazugeben und weitere 4 Minuten kochen lassen.
Schritt 5
Die Pilzsuppe, 1 Tasse Käse, das restliche Salz und den Pfeffer in die große Schüssel mit dem Reis geben. Gut umrühren, um alle Zutaten miteinander zu kombinieren.
Schritt 6
Reismischung in die Auflaufform geben und mit einem Gummispachtel gleichmäßig verteilen. Mit dem restlichen Käse bestreuen. 30 Minuten backen oder bis sie goldbraun und sprudelnd sind.
Spitze
Wenn Sie diesen Auflauf im Voraus zubereiten, können Sie den Auflauf in der Schüssel kühlen, bis Sie backfertig sind.
Schritt 7
Warm servieren und genießen!
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