Bei Blogger Camille Styles waren diese Kekse ein Grundnahrungsmittel für Heiligabend.
Ausbeuten: 48 Kochzeit: 0 Stunden 15 Minuten Gesamtzeit: 0 Stunden 15 Minuten Zutaten 2 Stick ungesalzene Butter 1 1/2 c. Konditorzucker 2 TL. reiner Vanilleextrakt 2 c. Allzweckmehl 1 c. fein gehackte Pekannüsse 1/2 TL. Koscheres Salz Richtungen- Heizen Sie den Ofen auf 350˚F vor und legen Sie 2 Backbleche mit Pergamentpapier aus.
- In der Schüssel eines Standmixers bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit die Butter mit einer halben Tasse Puderzucker leicht und locker rühren. Fügen Sie die Vanille hinzu und schlagen Sie, um zu kombinieren. Fügen Sie das Mehl, die Pekannüsse und das Salz langsam hinzu, bis sich der Teig zusammensetzt.
- Den Teig am Esslöffel ausschöpfen und mit den Händen zu Kugeln rollen. Legen Sie die Kugeln 1 Zoll auseinander auf die vorbereiteten Backbleche.
- 15 Minuten backen, dabei genau hinschauen, bis die Kekse gesetzt sind, bevor sie anfangen, braun zu werden. Übertragen Sie die Kekse sofort auf ein Gitter und lassen Sie sie 10 Minuten abkühlen.
- Den restlichen Puderzucker in eine flache Schüssel geben. Rollen Sie die warmen Kekse zum Überziehen in Zucker und legen Sie sie zum vollständigen Abkühlen wieder in das Gestell.
- Nach dem Abkühlen die Kekse noch einmal in Puderzucker rollen. Lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter.
