In diesen kleinen Leckereien, die mit einer Kombination aus Zitrone und Ingwer angereichert sind, wird ein unverwechselbarer und herrlicher Geruch hineingegossen.
Cal / Serv: 120 Ausbeuten: 24 Vorbereitungszeit: 0 Stunden 30 Minuten Gesamtzeit: 0 Stunden 50 Minuten Zutaten 1 1/4 c. Graham Cracker Crumbs 3 EL. Kristallzucker 1/4 TL Salz 5 EL. ungesalzene Butter 1 TL. ungesalzene Butter 2 Paket Frischkäse 2 große Eier 2 EL. frischer Zitronensaft 1 EL. Zitronenschale 1 EL. Vanilleextrakt 1 TL. gemahlener Ingwer 1 c. hellbrauner Zucker 1/2 c. dünn geschnittener kandierter Ingwer Richtungen- In einer kleinen Schüssel Graham Cracker Crumbs, Kristallzucker und Salz vorheizen. Fügen Sie Butter hinzu und rühren Sie, bis kombiniert. In jede Tasse einer mit Butter bestrichenen 24-Tassen-Mini-Muffinform etwa 1 Esslöffel-Mischung geben. Nach unten drücken, um eine feste Bodenschicht zu bilden. 5 Minuten backen. Übertragen Sie die Pfanne zum Abkühlen auf einen Rost. Reduzieren Sie den Ofen auf 300 Grad F.
- Rahmkäse in der Schüssel eines Standmixers ca. 2 Minuten lang leicht und locker rühren. Fügen Sie bei laufendem Schläger jeweils 1 Ei hinzu. Zitronensaft und Zitronenschale, Vanille, gemahlenen Ingwer und braunen Zucker hinzufügen und verquirlen, bis alles gut vermischt ist. Die Füllung gleichmäßig auf die Muffinschalen verteilen und 15 bis 20 Minuten backen. Auf einen Rost legen und vollständig abkühlen lassen. Mindestens 4 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen.
- Führen Sie vorsichtig ein Messer um die Ränder der Käsekuchen, um sie zu lösen, und drehen Sie die Pfanne um, um die Kuchen freizugeben. Auf einen Tortenständer stellen und mit kandiertem Ingwer garnieren.
