Die Farm Chicks bieten eines ihrer geschätzten Rezepte zum Probieren an. Tipp: Die Heidelbeere ist eine kleine wilde Frucht, die der Heidelbeere ähnelt. Es ist ein bisschen säuerlicher, wenn Sie also Heidelbeeren ersetzen, fügen Sie etwas weniger Zucker hinzu.
Cal / Serv: 432 Ausbeuten: 8 Kochzeit: 0 Stunden 50 Minuten Gesamtzeit: 1 Stunde 25 Minuten Zutaten 1/2 Rezept Omas Tortenteig (2 Scheiben) 5 c. 1-Zoll-Scheiben Pfirsiche 1/2 c. Heidelbeeren 3/4 c. Zucker 4 EL. Allzweckmehl 1/2 TL. gemahlener Zimt Richtungen- Bereiten Sie die Teig- und Gitterstreifen vor. Erhitzen Sie den Ofen auf 400 Grad F. Rollen Sie eine der Teigscheiben auf einer leicht bemehlten Oberfläche auf 1/8-Zoll-Dicke aus, geben Sie sie in eine 9-Zoll-Kuchenform und schneiden Sie sie zu, wobei ein 1/2-Zoll-Überhang verbleibt. Beiseite stellen und gekühlt aufbewahren. Rollen Sie die verbleibende Teigscheibe auf 1/8-Zoll-Dicke und ungefähr 13 Zoll Länge. Schneiden Sie 10 1-Zoll-Streifen mit einem Pizzarad oder einer geriffelten Ausstechform. Legen Sie die Streifen auf ein mit Pergamentpapier ausgekleidetes Backblech, bedecken Sie es mit Plastikfolie und kühlen Sie es, bis es gebrauchsfertig ist.
- Machen Sie den Kuchen. Pfirsiche, Heidelbeeren, Zucker, Mehl und Zimt zusammen in eine große Schüssel geben. Gießen Sie die Füllung in die vorbereitete Kuchenform. 5 Teigstreifen der Länge nach über den Kuchen legen. Biegen Sie jeden zweiten Streifen vorsichtig zurück und schieben Sie einen der verbleibenden 5 Streifen über Kreuz (und unter den gebogenen Streifen) bis zum Ende des Kuchens. Drehen Sie die Längsstreifen zurück, um sie flach zu legen, und biegen Sie die abwechselnden Längsstreifen zurück. Schieben Sie einen weiteren verbleibenden Streifen über Kreuz nach unten und platzieren Sie ihn etwa 1 Zoll über dem vorherigen. Klappen Sie die Längsstreifen zurück und wiederholen Sie den Vorgang, bis alle Querstreifen platziert sind. Schneiden Sie die Streifenenden ab und lassen Sie einen 1/2-Zoll-Überhang. Falten Sie die untere Kruste über die Gitterstreifen und crimpen Sie sie zusammen. 10 Minuten ruhen lassen. Backen, bis die Früchte sprudeln und die Kruste goldbraun ist - 50 bis 55 Minuten. Cool auf einem Gitterrost.
