Fügen Sie Pekannüsse klassischen Shortbread-Plätzchen für eine süße und nussige Festlichkeit hinzu.
Ausbeuten: 36 Zubereitungszeit: 0 Stunden 40 Minuten Kochzeit: 1 Stunde 40 Minuten Gesamtzeit: 2 Stunden 20 Minuten Zutaten 3 c. Pekannusshälften, geteilt 1 c. ungesalzene Butter, bei Raumtemperatur 1/2 c. Kristallzucker 1 TL reiner Vanilleextrakt 1/2 TL. Koscheres Salz 2 1/4 c. Allzweckmehl, gehackt und geglättet 1/2 c. Turbinado Zucker Richtungen- Backofen auf 350 ° F vorheizen. Zwei Backbleche mit Pergament auslegen. Verteilen Sie 2 Tassen Pekannüsse auf einem umrandeten Backblech und rösten Sie sie 7 bis 8 Minuten lang, bis sie wohlriechend sind. Cool, dann hacken.
- Butter, Kristallzucker, Vanille und Salz mit einem Elektromixer bei mittlerer Geschwindigkeit 1 bis 2 Minuten lang leicht und locker rühren. Reduzieren Sie die Geschwindigkeit auf niedrig und schlagen Sie Mehl, einen großen Löffel nach dem anderen, ein, bis alles gut vermischt ist. Gehackte Pekannüsse hinzufügen und verquirlen, bis sie eingearbeitet sind. Abdecken und mindestens 1 Stunde oder bis zu 24 Stunden kühlen.
- Den Turbinadozucker in eine Schüssel geben. Teilen Sie den Teig in 36 Kugeln, rollen Sie die Kugeln in Turbinadozucker und legen Sie sie im Abstand von 5 cm auf vorbereitete Backbleche. Drücken Sie die restlichen Pekannüsse vorsichtig in die Oberseite jedes Kekses. Einmal backen, Pfannen drehen, bis die Ränder goldbraun sind, 15 bis 17 Minuten. Kühlen Sie die Pfannen auf Drahtgittern 5 Minuten lang ab und geben Sie sie dann in die Roste, um sie vollständig abzukühlen.
