Gouda-Käse passt gut zu Äpfeln und Brot.
Gouda-Käse ist ein in Wachs gewickelter holländischer Hartkäse, dessen süßer und fruchtiger Geschmack mit zunehmendem Alter zunimmt. Einige Käsemacher verleihen dem Käse einen Rauch- oder Knoblauchgeschmack. Wenn Gouda altert, ändert sich die Wachsschale von rot bis fast schwarz. Gouda schmilzt glatt und leicht und ist perfekt für Gerichte wie Makkaroni und Käse.
Edamer Käse
Edamer Käse ist ein gepresster, halbharter Käse aus Magermilch oder Magermilch, der mit rotem Wachs überzogen ist. Sein Geschmack ist weich und nussig. Aufgrund seines geringeren Milchfettgehalts schmilzt Edamer nicht fließend wie Gouda, ist aber leichter zu bräunen.
Bel Paese Käse
Dieser italienische Käse ist halbweich mit einem milden Geschmack, der gut zu Obst und Rotwein passt. Es schmilzt leicht, besonders wenn es gerieben wird, und kann für Pizza oder Risotto verwendet werden.
Münster Käse
Amerikanischer Münster Käse hat einen milden Geschmack. Die europäische Version ist eher scharf und passt gut zu Schwarzbrot und herzhaftem Bier. Münster ist ein gewaschener Rindenkäse, der den Grund für die Orangenschale darstellt. Münster Käse ist weicher als Gouda, hat aber einen ähnlichen Geschmack wie ein junger Gouda. Münster schmilzt ebenso fließend wie Gouda, was es zu einem guten Ersatz macht.
