Pistazien-Orangen-Kuchen

Für eine Variation dieses köstlichen Desserts: In einer 5-Tassen-Bundt-Pfanne, die mit Backspray überzogen ist, in zwei Chargen 35 bis 40 Minuten backen. Macht 2 Bundts.

Antihaft-Backspray für die Pfanne

ungesalzene geschälte Pistazien

Kristallzucker, geteilt

Allzweckmehl, gelöffelt und geebnet

Backpulver

koscheres Salz

(2 Sticks) ungesalzene Butter bei Raumtemperatur

große Eier bei Raumtemperatur

Orangenblütenextrakt

Milch bei Raumtemperatur

Puderzucker zum Bestäuben

Kandierte Orangenschale zum Garnieren

1. Heizen Sie den Ofen auf 350 ° F vor, während sich der Rost in der mittleren Position befindet. Eine Bundt-Pfanne mit 10 bis 12 Tassen mit Backspray bestreichen.
2. Pistazien und 1/4-Tasse-Kristallzucker in einer Küchenmaschine 10 bis 12 Mal fein zerkleinern. Mehl, Backpulver und Salz dazugeben und 8 bis 10 Mal mischen.
3. Butter mit einem Elektromixer bei mittlerer Geschwindigkeit 2 bis 4 Minuten lang leicht und locker rühren. Fügen Sie bei laufender Maschine die restlichen 1 3/4 Tassen Kristallzucker in einem langsamen Strom hinzu und rühren Sie diese 4 bis 6 Minuten, bis sie leicht und locker sind. Fügen Sie Eier nacheinander hinzu und schlagen Sie sie nach jeder Zugabe ein. Orangenblütenextrakt einrühren. Reduzieren Sie die Rührgeschwindigkeit auf niedrig und schlagen Sie die Mehlmischung und die Milch abwechselnd ein, wobei Sie mit der Mehlmischung beginnen und enden, bis sie eingearbeitet ist. In eine vorbereitete Pfanne geben und glatt streichen.
4. Backen Sie, bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt, 45 bis 55 Minuten. 15 Minuten in einer Pfanne auf einem Gitterrost abkühlen lassen und dann zum Abkühlen auf einen Gitterrost umdrehen. Mit Puderzucker bestäuben und mit kandierter Orangenschale garnieren.