Kartoffelsuppen sind oft schwer, cremig und fettreich. Aber dieses Rezept von Jamie Oliver verwendet gesunde Hühnerbrühe anstelle von Sahne für eine leichtere, gesündere Version. Zum Abschluss servieren Sie ein Stück herzhaftes Vollkornbrot.
Cal / Serv: 158 Ausbeuten: 6 Vorbereitungszeit: 0 Stunden 10 Minuten Gesamtzeit: 0 Stunden 30 Minuten Zutaten 2 EL. Olivenöl 3 mittlerer Lauch 2 mittlere Zwiebeln 2 Karotten 2 Stangensellerie 2 Knoblauchzehen 2 qt. Hühnerbrühe 1 Pfund weiße Kartoffeln Salz Frisch gemahlener Pfeffer Richtungen- In einer großen Pfanne bei starker Hitze Öl erhitzen. Fügen Sie Lauch, Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Knoblauch hinzu und rühren Sie um, um zu kombinieren. Die Pfanne teilweise bedecken, die Hitze auf mittleres Niveau reduzieren und ca. 10 Minuten kochen, bis die Karotten weich sind.
- In der Zwischenzeit in einem großen Topf bei starker Hitze die Brühe erhitzen, bis sie kocht. Fügen Sie Kartoffeln und Gemüse hinzu und rühren Sie um, um zu kombinieren. Zum Kochen bringen; Dann die Hitze reduzieren, zudecken und 10 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen und mit Salz und Pfeffer würzen.
