Reserviere die übrig gebliebene Flüssigkeit aus dem Schnellkochen, um eine schöne Sauce zu kreieren.
Feuchte und zarte Schweinekoteletts können schwierig zu erreichen sein, da sie bekanntermaßen beim Kochen austrocknen. Herkömmliche Zubereitungsmethoden wie Braten in der Pfanne oder im Ofen führen leicht zu trockenen Schweinekoteletts, insbesondere wenn sie nicht mit einem sorgfältigen Auge betrachtet werden. Das Schnellkochen bietet die perfekte Lösung, da das Kochen mit Druckdampf die Koteletts in Feuchtigkeit taucht und so saftiges, zartes Schweinefleisch entsteht. Fügen Sie vor dem Aufsetzen des Deckels Ananassaft hinzu und schon nach wenigen Minuten erhalten Sie köstliche süße und herzhafte Schweinekoteletts.
Dinge, die du brauchen wirst
- Dampfkochtopf
- Schweinekoteletts, mit Knochen oder ohne Knochen
- Ananassaft oder Ananasstücke aus der Dose
- Salz und Pfeffer (optional)
- Zusätzliche Gewürze (optional)
Heizen Sie Ihren Schnellkochtopf unbedeckt auf eine mittlere Hitze. Würzen Sie die Schweinekoteletts einfach mit einer Prise Salz und Pfeffer, wenn Sie möchten. Die Schweinekoteletts in den Schnellkochtopf geben und kurz auf beiden Seiten bräunen. Es können knochen- oder knochenlose Schweinekoteletts verwendet werden.
Ananassaft hinzufügen. Neben dem Ananassaft können Sie auch Ananasstücke oder -ringe auf die Schweinekoteletts legen. Fügen Sie Essig und braunen Zucker hinzu, wenn Sie Ihren Schweinekoteletts einen intensiveren süßen und würzigen Geschmack verleihen möchten, oder geben Sie Ihren Schweinekoteletts einen asiatischen Zing mit Sojasauce und Ingwer. Fügen Sie nach Belieben weitere Gewürze hinzu.
Den Schnellkochtopfdeckel verriegeln und auf hohe Hitze bringen. Reduzieren Sie die Hitze sofort auf einen niedrigen Wert, um die Hitze und den Druck während des restlichen Garvorgangs aufrechtzuerhalten. Schweinekoteletts mit dem Knochen, der 1 Zoll dick ist, brauchen ungefähr 8 Minuten, um zu kochen, ohne Knochen mit der gleichen Dicke ungefähr 7 Minuten. Passen Sie die Zeiten nach Bedarf an, abhängig von der Dicke der Schweinekoteletts, die Sie zubereiten.
Nehmen Sie den Schnellkochtopf vom Herd und lassen Sie den Deckel vorsichtig los. Die Schweinekoteletts aus dem Schnellkochtopf nehmen und vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen. Einfach mit Kartoffelpüree oder Bratkartoffeln kombinieren oder mit Reis und gebratenem Gemüse servieren.
Tipps und Warnungen
- Geben Sie mindestens eine Tasse Kochflüssigkeit in den Schnellkochtopf, bevor Sie den Deckel aufsetzen, damit das Gericht richtig dämpft.
- Fügen Sie Zwiebeln und Paprika hinzu, bevor Sie den Deckel aufsetzen, um mehr Geschmacksdimensionen einzuführen.
- Es gibt viele verschiedene Arten von Schnellkochtöpfen, von Elektroherden bis hin zu Kochfeldern. Machen Sie sich mit Ihrer Bedienungsanleitung vertraut, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.
- Befüllen Sie einen Schnellkochtopf niemals zu mehr als zwei Dritteln, da Dampf zum Aufbauen Platz im Inneren des Schnellkochtopfs benötigt.
