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Schnelles und einfaches Rezept für Dillgurken

2022

Diese schnellen und einfachen Gurken benötigen nicht mehr Zeit für die Zubereitung als für das Kochen von Wasser. Sie sind jedoch bis zu einem Jahr im Kühlschrank haltbar. Ihr Knoblauch-Dill-Aroma macht sie zu einer großartigen Begleitung für eine beliebige Anzahl von Frühlings- und Sommergerichten.

Ausbeuten: 1 Zutaten 1 c. weißer Essig 1 c. Zucker 1 1/2 TL. Salz 1 Pfund Beizen oder Baby Gurken 8 Knoblauchzehen 2 TL. schwarze Pfefferkörner 2 große Samenköpfe frischer Dill Richtungen
  1. In einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze 1 Tasse Wasser, Essig, Zucker und Salz mischen und zum Kochen bringen. Rühren, bis Zucker und Salz sich aufgelöst haben, ca. 2 Minuten. Ca. 15 Minuten auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
  2. Teilen Sie Gurkenstangen, Knoblauch und Pfefferkörner in zwei sterilisierte Einmachgläser. Füllen Sie einen Dillsamenkopf in die Mitte jedes Glases. Gießen Sie abgekühlte Essigmischung über den Inhalt des Glases, um ihn zu bedecken. Schrauben Sie die Deckel auf die Gläser und kühlen Sie sie mindestens 24 Stunden lang, bevor Sie sie verwenden. Im Kühlschrank bis zu 1 Jahr haltbar.

Tipps & Techniken

Tipp: Feste Gurkensorten wie „Bush Pickle“ und „Snow's Fancy Pickling“ bleiben bei der Konservierung bissig.

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