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Milchreis mit Macadamia-Ahornkrokant

2021

Dieser cremige Milchreis erinnert an Crème Brûlée und wird mit einer Mischung aus Ahorn, braunem Zucker und Macadamia-Nuss gekrönt, die dem Dessert einen spröden Abgang verleiht. Während Ihr Löffel durch das knusprige Topping knackt, bietet jeder Bissen einen ansprechenden Kontrast aus köstlichen Texturen.

Cal / Serv: 399 Ausbeuten: 8 Zutaten 6 c. Milch 1 c. Zucker 2 EL. ungesalzene Butter 1 c. mittelkörniger Reis 2 Zimtstange 2 große Eier 2 TL. Vanilleextrakt c. Ahornsirup (Klasse AA, falls verfügbar) 1/4 c. gehackte Macadamianüsse Richtungen
  1. In einem 4-Liter-Topf Milch, 3/4 Tasse Zucker und die Butter bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und umrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Reis und Zimtstangen hinzufügen; Mischung zum Kochen bringen. Hitze auf mittlere Stufe reduzieren, zudecken und 25 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
  2. In einer mittelgroßen Schüssel Eier und Vanille verquirlen. 1 Tasse Reismischung in die Eimischung einrühren. Übertragen Sie die Eimischung mit der Reismischung in den Kochtopf und rühren Sie sie gut um. Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen, Zimt wegwerfen und in eine 2-Liter-Auflaufform geben. Mindestens 20 Minuten abkühlen lassen oder abdecken und über Nacht kühlen.
  3. Bratrost erhitzen. In einer kleinen Schüssel Ahornsirup mit dem restlichen 1/4 Tasse Zucker vermengen. Drücken Sie Macadamianüsse in Reispudding und bedecken Sie die Oberseite. Ahornsirupmischung gleichmäßig darüber verteilen. Braten, 4 Zoll von der Hitze, bis leicht gebräunt - 2 1/2 bis 3 Minuten. Abkühlen lassen, in Desserttassen füllen und servieren.

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