In letzter Zeit ist Thunfischsack aus gutem Grund weit verbreitet. Das hawaiianische Essen hat endlich seinen Moment hinter sich, gefolgt von anderen beliebten asiatischen Gerichten wie Thai und Koreanisch. Traditionell wird der Thunfischsack aus frischen Ahi-Thunfisch-Stücken (das Wort Poke bedeutet auf Hawaiianisch Stück) hergestellt, die in einem einfachen Dressing mariniert und über Reis serviert werden. Verschiedene Beläge werden oft verwendet, um verschiedene Variationen zu erstellen. Ob traditionell oder extravagant hergestellt, Thunfischsack ist immer frisch, leicht und gesund.
Heute machen wir eine Thunfisch-Vorspeise mit hawaiianischem Flair. Diese Vorspeise verwendet die gleichen Geschmacksrichtungen, wird aber zum einfachen Essen in süßen kleinen Wan-Tontassen serviert. Es ist die perfekte leichte und gesunde Vorspeise für den Frühling oder Sommer!
Dinge, die du brauchen wirst
- 12 Tassen Muffinform
- Kochspray
- 24 quadratische Wontonwickler
- Olivenöl zum Bürsten
- 1/2 Tasse geröstetes Sesamöl
- 1/4 Tasse natriumarme Sojasauce
- 2 Esslöffel Reisessig
- 1 bis 2 Teelöffel Chili Knoblauchsauce (ich benutze 2)
- 2 Teelöffel frischer Ingwer, gerieben
- Saft und Schale von 1 Limette
- 1 Esslöffel schwarzer oder weißer Sesam, leicht geröstet
- 2 Pfund Sashimi Grade Ahi Thunfisch, in 3/4-Zoll-Stücke gewürfelt
- 1 Tasse frische Ananas, in Stücke schneiden
- 1/2 Tasse geschredderte Karotten
- 4 grüne Zwiebeln, gehackt
- 1 bis 2 Avocados, gewürfelt
- 1 bis 2 rote Fresno-Chilischoten, in Scheiben geschnitten
Schritt 1: Bereiten Sie die Wonton Cups vor
Heizen Sie Ihren Backofen auf 350 Grad vor. Fetten Sie eine 12-Tassen-Muffinform mit Kochspray ein.
Schritt 2: Backen Sie die Wonton Cups
Legen Sie zwei Wonton-Wrapper gleichzeitig flach auf den Tresen. Legen Sie eine Hülle auf die andere und erzeugen Sie einen Stern mit den Ecken. Drücken Sie die Wrapper vorsichtig in eine Muffinform. Wiederholen Sie dies mit den restlichen Wrappern. Bürsten Sie jede Wan Tan Tasse leicht mit Olivenöl. Backen Sie für 8 bis 10 Minuten oder bis knusprig und goldbraun.
Schritt 3: Stellen Sie Ihre Zutaten zusammen
Sammeln Sie das geröstete Sesamöl, natriumarme Sojasauce, Reisessig, Chili-Knoblauch-Sauce, frischen Ingwer, Saft und Zitronenschale von 1 Limette, Sesam und den Ahi-Thunfisch mit Sashimi-Qualität.
Schritt 4: Bereiten Sie den Thunfisch vor
In einer großen Schüssel alle Zutaten mit Ausnahme des Thunfischs vermengen. Das Dressing gut verquirlen, bis alles gut vermischt ist. Entfernen Sie 1/4 Tasse des Dressings und reservieren Sie für das Servieren. Den Thunfisch zum restlichen Dressing geben und gut umrühren.
Spitze
Der Thunfisch kann bis zu 12 Stunden im Dressing sitzen, aber wenn Sie ihn länger stehen lassen, beginnt die Säure der Zitrusfrüchte, den Fisch langsam zu kochen. Halten Sie den Fisch immer kalt.
Schritt 5: Montieren Sie die Wonton Cups
Sammeln Sie den gedämpften Reis, Thunfisch, Ananas, Avocado, Karotten, Frühlingszwiebeln und Chilischoten. Schichten Sie die Tassen in der folgenden Reihenfolge: Reis, Thunfisch, Ananas, Avocado, Karotten, Frühlingszwiebeln und Chilischoten. Die Sauce in der Thunfischschüssel über die Tassen träufeln.
Spitze
Die Wontonbecher können bis zu 24 Stunden im Voraus hergestellt werden. Setze die Tassen ohne den Thunfisch zusammen. Bewahren Sie den Thunfisch im Dressing und im Kühlschrank auf. Fügen Sie den Thunfisch kurz vor dem Servieren hinzu.
Schritt 6: Teller die Tassen und servieren
Stellen Sie die Wan-Tan-Tassen auf eine Servierplatte. Auf Wunsch mit frischer Limette und Koriander garnieren. Mit dem reservierten Dressing zum Nieseln servieren.
