Eine pikante, leicht exotische Sauce für Ihren Urlaubstruthahn.
Cal / Serv: 875 Erträge: 1 Zutaten 3 Stick ungesalzene Butter 8 c. Granatapfelsaft 1 c. Natriumarme Hühnerbrühe 1 3/4 TL. Salz 1 1/2 TL. Pfeffer 1 Pute 1/2 c. frische Salbeiblätter 2 Zweige frische Rosmarinblätter- Braten Sie den Truthahn: Erhitzen Sie den Ofen auf 350 Grad F. Kombinieren Sie die Butter, 1 Tasse Granatapfelsaft, Hühnerbrühe, 1 Teelöffel Salz und 1 Teelöffel Pfeffer in einem kleinen Topf und kochen Sie bei mittlerer Hitze, bis die Butter schmilzt. Den Truthahn anrichten und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Braten Sie den Truthahn mit der Buttermischung alle 30 Minuten, bis das Fleisch zwischen Oberschenkel und Körper 30 ° C (170 ° F), das Brustfleisch 30 ° C (165 ° F) und die Säfte klar sind, wenn das Fleisch mit einem Messer durchstochen wird - 2 1 / 2 bis 3 Stunden. Wenn der Truthahn gefüllt ist, rösten Sie ihn, bis die Fülltemperatur 165 Grad F erreicht - 3 bis 3 1/2 Stunden. Verwenden Sie bei Bedarf ein Folienzelt, um die Putenhaut vor Überbräunung zu schützen. Lassen Sie den Truthahn 20 Minuten stehen, bevor Sie ihn schnitzen.
- Sauce zubereiten: Den restlichen Granatapfelsaft, Salbei und Rosmarin in einen kleinen Topf geben und zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel und köcheln Sie bis dick und sirupartig - ca. 90 Minuten. Abgießen und neben der Pute servieren.
