Wurst & Grits Lasagne

In dieser käsigen Lasagne ersetzen gemahlene Körner Nudeln.

Stein gemahlene Grütze

glatte Petersilie, gehackt

Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

süße italienische Wurst, Hülle entfernt

Olivenöl

mittelgelbe Zwiebel, gehackt

rote Paprika, gehackt

Knoblauchzehen, gepresst

rote Pfefferflocken

trockener Weißwein

(14, 5 Unzen) können kleine Tomatenwürfel, abgetropft

Provolone, grob gerieben (ca. 1 1/2 Tassen)

Frische Basilikumblätter und Beilagensalat, zum Servieren

Fenchelsamen, zerkleinert

1. Ofen auf 425 ° F erhitzen. 6 Tassen Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Grütze langsam einrühren. Hitze reduzieren und unter häufigem Rühren köcheln lassen (Körner sprudeln an den Stellen), bis die Flüssigkeit absorbiert ist und die Körner weich sind (20 bis 25 Minuten). Vom Herd nehmen und Petersilie unterrühren. Mit Salz.
2. In der Zwischenzeit eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Wurst hinzu und kochen Sie sie, indem Sie sie in kleine Stücke zerkleinern, bis sie gebräunt und leicht knusprig sind (6 bis 7 Minuten). Auf einen mit Papiertüchern ausgelegten Teller legen. Reserve Pfanne.
3. Die reservierte Pfanne auf mittlere Hitze zurückstellen. Öl, Zwiebel und Paprika hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Unter gelegentlichem Rühren 8 bis 10 Minuten kochen lassen. Knoblauch, Fenchelsamen und Paprikaflocken unterrühren. 1 Minute kochen, bis es duftet. Wein dazugeben und 3 bis 5 Minuten köcheln lassen, bis er eingedickt ist. Fügen Sie Tomaten und Brühwurst zur Pfanne hinzu; werfen zu kombinieren.
4. Die Hälfte des Grießes (ca. 2 1/2 Tassen) auf dem Boden einer kochsicheren 2 1/2-Liter-Auflaufform verteilen. Top mit Wurstmischung und mit 1 Tasse Käse bestreuen. Top mit restlichen Grütze und Käse. 12 bis 15 Minuten backen, bis alles durchgeheizt ist. Den Backofen auf Grill stellen. Braten Sie, 6 Zoll von der Hitze, bis goldbraun, 3 bis 4 Minuten. Mit Basilikum und Salat dazu servieren.