Cal / Serv: 215 Ausbeuten: 12 Zutaten 6 EL. Butter 1 1/2 Pfund Zwiebeln 1 TL. Zucker 3 1/4 Pfund Kartoffeln 1 TL. Salz 3/4 c. Milch 1/2 TL. gemahlener schwarzer Pfeffer Richtungen
- In einer großen Pfanne 2 Esslöffel Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie die Zwiebeln und den Zucker hinzu; kochen, gelegentlich umrühren, bis die Zwiebeln dunkelgoldbraun werden - etwa 30 Minuten.
- Kartoffeln in einen 4-Liter-Topf geben. Mit Salzwasser bedecken. Kochen Sie die Kartoffeln bei mittlerer Hitze bis sie sehr weich sind - ungefähr 25 Minuten. Kartoffeln abgießen und in den Topf zurückgeben.
- Mischen Sie mit einem Kartoffelstampfer oder einem elektrischen Handmixer bei niedriger Geschwindigkeit die Kartoffeln, die restlichen 4 Esslöffel Butter, die Milch, das Salz und den Pfeffer, bis alles gut vermischt ist. Karamellisierte Zwiebeln unterheben und servieren.
