Dieser butterige, mit Muskat gewürzte Pfundkuchen wird ein Hit für sich sein, aber Sie können den Deal versüßen, indem Sie ihn mit himmlischem Ambrosia abrunden.
Cal / Serv: 499 Yields: 14 Ingredients Pound Cake: 1 c. Butter 2 c. Kristallzucker 1 c. hellbrauner Zucker 6 große Eier 3 c. gesiebtes Kuchenmehl 3/4 TL. gemahlene Muskatnuss 1/2 TL. Salz 1/4 TL. Backpulver 1/4 TL. Backpulver 1 c. Sauerrahm Puderzucker (optional) Ambrosia: 2 EL. Honig 2 EL. Likör mit Orangengeschmack 7 mittelgroße Orangen 2 Pampelmusen 2 Kiwis c. gesüßte Kokosflocken Richtungen- Bereiten Sie Pfundkuchen vor: Heizen Sie den Ofen auf 325 Grad F. Fetten Sie eine 12-Tassen-Bundt-Pfanne ein und mehlen Sie sie. In einer großen Schüssel mit einem Elektromixer bei mittlerer Geschwindigkeit die Butter, den Kristallzucker und den braunen Zucker leicht und locker rühren. Eigelb nacheinander einrühren.
- Mehl, Muskatnuss, Salz, Backpulver und Backpulver in einer mittelgroßen Schüssel vermengen. Die Mehlmischung abwechselnd mit der sauren Sahne zur Buttermischung geben.
- In einer anderen mittelgroßen Schüssel mit schnell laufendem Elektromixer das Eiweiß schlagen, bis sich steife Spitzen bilden. geschlagenes Eiweiß in den Teig geben.
- Gießen Sie den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Bundt-Pfanne. In den Ofen legen und backen, bis ein in die Mitte des Kuchens eingesetzter Kuchentester sauber herauskommt - etwa 1 Stunde und 20 Minuten. Nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen und stellen Sie sie auf einen Rost. Lassen Sie den Kuchen 10 Minuten auf dem Rost abkühlen, nehmen Sie den Kuchen aus der Pfanne und lassen Sie ihn vollständig abkühlen. Kuchen auf Wunsch mit Puderzucker bestreuen.
- Ambrosia zubereiten: In einer mittelgroßen Schüssel Honig und Orangenlikör mischen. Fügen Sie die Orangen, Grapefruits, Kiwis und Kokosflocken hinzu. Rühren Sie die Mischung gut um. In einen luftdichten Behälter umfüllen und Ambrosia servierfertig kühlen.
