Dieses brunchfertige Gericht kann problemlos eine Menschenmenge füttern.
Ausbeuten: 8 Zubereitungszeit: 0 Stunden 20 Minuten Gesamtzeit: 0 Stunden 45 Minuten Zutaten 8 große Eier 3/4 c. Sahne 3 Unzen Schinken, gehacktes koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 2 EL. ungesalzene Butter 1/2 Pfund Spargel, geschnitten und in 2-Zoll-Stücke geschnitten 6 Radieschen, in dünne Scheiben geschnitten 4 Schalotten, in Scheiben geschnitten 1 Knoblauchzehe, fein gehackt 4 Unzen. Ziegenkäse, zerbröckelt 8 große Eier 3/4 c. Sahne 3 Unzen Schinken, gehacktes koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 2 EL. ungesalzene Butter 1/2 Pfund Spargel, geschnitten und in 2-Zoll-Stücke geschnitten 6 Radieschen, in dünne Scheiben geschnitten 4 Schalotten, in Scheiben geschnitten 1 Knoblauchzehe, fein gehackt 4 Unzen. Ziegenkäse, zerbröckelt Richtungen- Backofen auf 350 ° F vorheizen. Eier, Sahne, Schinken, 1 TL Salz und ½ TL Pfeffer in einer Schüssel verquirlen.
- Butter in einer 10-Zoll-ofenfesten Antihaft-Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie Spargel hinzu und braten Sie ihn 2 bis 4 Minuten lang knusprig an. Radieschen, Frühlingszwiebeln und Knoblauch dazugeben und anbraten, bis die Frühlingszwiebeln nur noch verwelkt sind (1 bis 2 Minuten).
- Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Die Eimischung über das Gemüse gießen und 3 bis 4 Minuten kochen, bis sich die Eier an den Rändern abgesetzt haben. Mit Ziegenkäse bestreuen. 15 bis 17 Minuten backen. Sofort servieren.
