Eine Soja-Marinade macht diese Kabobs zu etwas ganz Besonderem. Versuchen Sie es mit buntem rotem oder gelbem Pfeffer anstelle von grünem Pfeffer.
Cal / Serv: 441 Yields: 6 Ingredients 18 1 1/2-Zoll-Stücke ohne Knochen Rinderlendensteak 1/4 c. natriumreduzierte Sojasauce 1/4 c. Reisweinessig oder trockener Sherry 2 EL. Zucker 1 EL. Orientalisches Sesamöl 1 1/2 TL. geschälte, geriebene frische Ingwerwurzel oder 1/2 Teelöffel gemahlener Ingwer Mesquite- oder Hickory-Hackschnitzel 1 große rote Zwiebel 1 große süße grüne Paprika oder rote oder gelbe Paprika Olivenöl oder Pflanzenöl Richtungen- In einer mittelgroßen Schüssel kombinieren Sie Rindfleisch, Sojasauce, Essig, Zucker, Sesamöl und Ingwerwurzel. Rindfleisch 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, um es zu marinieren.
- In der Zwischenzeit die Kohle oder das Holz im Grill erhitzen und die Holzspäne 30 Minuten in Wasser einweichen. Grillrost leicht mit Antihaft-Gemüsespray einölen oder einstreichen und beiseite stellen.
- In einem schweren 2-Liter-Kochtopf 2 Zoll Wasser und Zwiebeln bei starker Hitze zum Kochen bringen. kochen Sie Zwiebel 5 Minuten oder bis erweicht. Entfernen Sie Stiel und Samen vom Pfeffer. Paprika in große Stücke schneiden und einige Sekunden im gleichen kochenden Wasser mit der Zwiebel blanchieren. Gemüse abtropfen lassen. Zwiebel in 12 keilförmige Scheiben schneiden, dabei die Stücke intakt lassen.
- Hackschnitzel abtropfen lassen und auf heiße Kohlen legen. Den Grillrost erhitzen. Für die Zubereitung von Kabobs abwechselnd Gemüse mit 3 Stück Rindfleisch auf jeweils 6 langen Metallspießen einfädeln und die Marinade aufbewahren. Gemüse mit Olivenöl bestreichen.
- Stellen Sie die Kabobs auf einen heißen Grillrost, der etwa 5 cm über mittelheißen Kohlen liegt. Grillen Sie 8 Minuten oder bis das Rindfleisch den gewünschten Gargrad erreicht hat. Wenden und gelegentlich mit der reservierten Marinade begießen.
