Ersetzen Sie nach italienischer Tradition alle anderen Meeresfrüchte, die in diesem garlicky Pastagericht erhältlich oder bevorzugt sind.
Cal / Serv: 474 Ausbeuten: 8 Zutaten 5 EL. Olivenöl 4 Knoblauchzehen 1 TL. frische Thymianblätter oder 1/2 Teelöffel getrocknete Thymianblätter 1/4 TL. zerdrückter roter Pfeffer 1/2 TL. Salz 1 Pfund große Garnelen 1 Pfund Kabeljaufilets 1 Pfund gereinigt (aufgetaut, wenn gefroren) Calamari (Tintenfisch) 2 Dosen Tomatenwürfel 1/2 c. trockener Weißwein 1 TL. Zucker 1 Paket Spinat Tagliatelle oder Linguine 1 Pfund Muscheln (optional) Frischer Thymian Zweig (optional) Richtungen- In einer großen Pfanne 2 Esslöffel Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Knoblauch, Thymian, roter Pfeffer und 1/4 Teelöffel Salz hinzu; 2 Minuten kochen. Fügen Sie Garnelen und Kabeljau der Pfanne hinzu; Mit einem geschlitzten Löffel anbraten, bis Garnelen und Kabeljau fast gar sind - ca. 3 Minuten. Fügen Sie Calamari zur Meeresfrüchtemischung hinzu und kochen Sie 1 Minute lang (nicht zu lange kochen, da Calamari härter wird). Nehmen Sie die Meeresfrüchte in eine große Schüssel oder einen Teller. abdecken, um warm zu halten, und beiseite stellen.
- Die restlichen 3 Esslöffel Öl in die Pfanne geben. Rühren Sie die Tomaten mit der Flüssigkeit, dem Wein, dem Zucker und dem restlichen 1/4 Teelöffel Salz unter die Pfanne, um die Sauce zuzubereiten. abdecken und 10 Minuten köcheln lassen. In der Zwischenzeit kochen Tagliatelle nach Packungsbeilage. Sauce aufdecken und 5 Minuten länger kochen. Vom Herd nehmen und die reservierten Meeresfrüchte vorsichtig einrühren.
- Wenn gewünscht, kurz vor dem Servieren die Muscheln dämpfen, bis sie sich öffnen. Werfen Sie alle weg, die sich nicht öffnen lassen. Zum Servieren gekochte Nudeln auf eine Servierplatte geben, mit Sauce und Meeresfrüchtemischung bestreuen und gut vermischen. Auf Wunsch Platte mit Muscheln und frischem Thymianzweig garnieren.
