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Starker Krusten-Pizzateig

2021

Eine Pizza mit dicker Kruste, die mit Käse und Belag übergossen ist, zaubert ein Lächeln auf das Gesicht eines jeden am Esstisch.

Cal / Serv: 160 Ausbeuten: 8 Gesamtzeit: 2 Stunden 0 Minuten Zutaten 2 1/4 TL. aktive Trockenhefe 1 TL. Zucker 2 c. Mehl 1 TL. Meersalz 3 EL. Olivenöl extra vergine Richtungen
  1. Hefe, Zucker und 1 Tasse plus 1 Esslöffel warmes Wasser zusammen rühren und 5 Minuten ruhen lassen.
  2. Mehl und Salz in einer Küchenmaschine verrühren. Die Hefemischung und das Öl durch das Zufuhrrohr einströmen lassen, während der Puls fortgesetzt wird, bis ein zottiger Teig entsteht.
  3. Den Teig direkt in eine geölte Schüssel geben. Mit einem feuchten Tuch abdecken. Lassen Sie es an einem warmen, zugfreien Ort ca. 1 Stunde gehen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
  4. Den Teig ausstanzen, abdecken und weitere 30 Minuten gehen lassen. Befolgen Sie das Rezept für die gewünschte Pizza, z. B. unsere Pizza Margherita, Wild Mushroom und Taleggio, Quattro Pizza oder Chicken Pizzettes Trio. Für eine perfekte Kruste den aufgegangenen Teig auf die bemehlte Oberfläche legen. Schlagen Sie mit den Fingerknöcheln nach unten. Mehlteig, Hände und Nudelholz. Rollen Sie den Teig in langen, gleichmäßigen Strichen.

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