Verwenden Sie schokoladenüberzogene Toffee-Riegel, um diesen leckeren Kuchen zuzubereiten.
Ergibt: 16 - 20 Portionen Zubereitungszeit: 1 Stunde 10 Minuten Gesamtzeit: 3 Stunden 10 Minuten Zutaten Kuchen 1/2 c. Butter 1/2 c. fest verpackter brauner Zucker 2 c. fein zerkleinerte Vanillewaffeln 2 c. fein gehackte Pekannüsse 1 c. Butter 1 1/4 c. fest verpackter dunkelbrauner Zucker 1 c. Kristallzucker 4 große Eier 2 1/2 c. Allzweckmehl 2 TL. Backpulver 1/2 TL. Salz 1/4 TL. Backpulver 1 Behälter saure Sahne 1/2 c. Buttermilch 2 TL. Vanilleextrakt Zuckerguss 1 halbsüße Schokoladenstückchen 1/2 c. Sahne 1/2 c. butter 6 c. Puderzucker 1 c. schokoladenüberzogene Toffee-Riegel- Für den Kuchen: Ofen auf 350 Grad Celsius erhitzen. In einer mittelgroßen Schüssel eine halbe Tasse zerlassene Butter und braunen Zucker verrühren, bis eine Mischung entsteht. Fügen Sie Vanille-Waffeln und Pekannüsse hinzu; werfen, um zu beschichten. Die Mischung in einer leicht eingefetteten Backform verteilen. 15 bis 20 Minuten backen oder bis sie leicht geröstet sind, einmal nach 10 Minuten umrühren. Auf einem Gitterrost vollständig abkühlen lassen.
- Butter bei mittlerer Geschwindigkeit mit einem Elektromixer cremig rühren. Fügen Sie allmählich Zucker hinzu, gut schlagend. Fügen Sie Eigelb nacheinander hinzu und schlagen Sie es, bis es nach jeder Zugabe gemischt ist.
- Mehl und die nächsten 3 Zutaten in einer mittelgroßen Schüssel verrühren. in einer separaten schüssel saure sahne und die nächsten 2 zutaten verrühren. Die Mehlmischung abwechselnd mit der Sauerrahmmischung zu der Buttermischung geben und mit der Mehlmischung beginnen und enden. Bei niedriger Geschwindigkeit schlagen, bis nach jeder Zugabe eine Mischung entsteht, und die Seiten der Schüssel nach Bedarf abkratzen.
- Eiweiß in einer großen Schüssel mit einem Elektromixer bei hoher Geschwindigkeit schlagen, bis sich steife Spitzen bilden. Ein Drittel des Eiweißes vorsichtig in den Teig einrühren. restliches eiweiß unterheben.
- Fett und Mehl 3 (9 Zoll) runde Kuchenformen; Linie mit Pergamentpapier. Streuen Sie 1 Tasse Pekannussmischung in den Boden jeder Pfanne. Teig in vorbereitete Pfannen geben. Lassen Sie die Pfannen leicht auf den Tresen fallen, um große Luftblasen freizusetzen.
- 18 bis 20 Minuten backen oder bis ein in der Mitte eingesetzter Holzpickel sauber herauskommt. In der Pfanne 10 Minuten auf Drahtgittern abkühlen lassen. Von den Pfannen zu den Drahtgittern nehmen. Pergamentpapier entfernen. Vollständig abkühlen lassen (ca. 1 Stunde).
- Zum Zuckerguss: Währenddessen in einer mikrowellengeeigneten Schüssel 2 bis 3 Minuten oder bis sie geschmolzen und glatt sind und alle 30 Sekunden umrühren. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
- Die weiche Butter mit einem Elektromixer bei mittlerer Geschwindigkeit cremig rühren. Fügen Sie nach und nach Puderzucker und die verbleibende ¼ Tasse Sahne hinzu, jeweils 1 Esslöffel. Die Schokoladenmischung leicht und locker einrühren.
- Verteilen Sie den Zuckerguss zwischen den Schichten und auf der Oberseite und den Seiten des Kuchens. Rühre die restliche Pekannussmischung und die fein gehackten Toffee-Riegel zusammen. Auf die Seiten des Kuchens drücken.
