Country Living teilt dieses Thanksgiving-Rezept, inspiriert vom Kochstil des New Yorker Kochs Tom Valenti. Fügen Sie ein paar Esslöffel Brandy hinzu, während die Soße zum Kochen kommt, um ihr einen zusätzlichen Geschmack zu verleihen. Mit geröstetem Kapaun servieren
Ausbeute: 3 Tassen Zutaten 4 EL. ungesalzene Butter 1/2 Kopf Knoblauchzehen (aus der Kapaunhöhle entfernt) 3 EL. Mehl 1 c. Braten Capon tropft 2 1/2 c. natriumreduzierte Hühnerbrühe Richtungen- 2 Esslöffel Butter bei mittlerer Hitze in der Kapaunbratpfanne oder einem großen Topf schmelzen. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie bis leicht golden - ungefähr 2 Minuten.
- Fügen Sie das Mehl hinzu und rühren Sie, bis es braun und sprudelnd ist - noch 2 bis 3 Minuten. Die entfetteten Kapauntropfen und die Brühe einrühren und kochen, bis die Mischung zu kochen beginnt und die Soße dick wird - etwa 5 Minuten.
- Die Soße in eine saubere Schüssel geben, die Soße mit erbsengroßen Stücken der restlichen Butter bestreichen und warm halten. (Sauce kann auch in der Mikrowelle aufgewärmt werden).
