In diesem Triple-Decker-Sandwich werden köstliche Schichten von zartem Hühnchen, Speck, Fleischtomate und roter Zwiebel mit einem Schuss hausgemachter Wasabi-Mayonnaise verankert.
Cal / Serv: 350 Ausbeuten: 4 Vorbereitungszeit: 0 Stunden 15 Minuten Kochzeit: 0 Stunden 35 Minuten Gesamtzeit: 0 Stunden 50 Minuten Zutaten 8 Streifen geräucherter Speck aus Apfelholz 1 Pfund ohne Knochen, ohne Haut Hühnerbrust 1 TL. Meersalz 1/2 TL. gemahlener schwarzer Pfeffer 1 1/2 TL. Wasabi-Pulver 1 TL. Zitronensaft 1/2 c. Mayonnaise 12 Scheiben Pullmanbrot 1 Bund Brunnenkresse 1/4 rote Zwiebel 1 mittelgroße Fleischtomate Richtungen- Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F.
- Befestigen Sie einen Rost auf einer Backform und legen Sie die Speckstreifen in einer einzigen Schicht. 20 Minuten backen, Speckstreifen wenden und weiter bräunen und knusprig backen - noch etwa 5 Minuten. Übertragen Sie Speck auf einen mit Papiertüchern ausgekleideten Teller, um überschüssiges Fett abzulassen.
- Das Hähnchen von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen und auf eine leicht geölte Backform legen. Backen Sie für 10 Minuten bei 350 Grad Fahrenheit, drehen Sie das Fleisch um und fahren Sie fort zu backen, bis die Innentemperatur in der Mitte der Brust 167 Grad Fahrenheit erreicht - ungefähr 15 Minuten mehr. Übertragen Sie Huhn auf ein Schneidebrett und lassen Sie das Fleisch 15 Minuten ruhen, bevor Sie es in 1/2-Zoll-dicke Streifen schneiden.
- Wasabipulver und Zitronensaft verrühren, bis sich eine Paste bildet. Die Mayonnaise unterrühren und gleichmäßig auf dem gerösteten Brot verteilen. Die Brunnenkresse, die Hühnchenscheiben und die rote Zwiebel auf das Brot legen. Schneiden Sie die Beefsteak-Tomate in acht 1/4-Zoll-dicke Scheiben. Top mit einer Scheibe Toast, dann schichten Tomaten und Speck. Mit den restlichen Brotscheiben belegen, Zahnstocher einsetzen und in viertel Dreiecke schneiden. Sandwiches sofort servieren.
