Blauschimmelkäse gleicht die Säure der Tomaten in diesem einfachen Salat aus.
Cal / Serv: 114 Ausbeuten: 8 Vorbereitungszeit: 0 Stunden 10 Minuten Gesamtzeit: 0 Stunden 10 Minuten Zutaten 4 EL. Olivenöl 3 EL. frischer Zitronensaft 1 TL. Paprika 3/4 TL. Zucker 1/4 TL. Salz 1/4 TL. rote Pfefferflocken 1 3/4 Pfund Erbstück Beefsteak Tomaten 3/4 Pfund Kirschtomaten 1 kleines Bündel Brunnenkresse 1/2 Kopf Radicchio 2 Unzen. zerbröckelte Blauschimmelkäse Richtungen- In einer kleinen Schüssel die ersten 6 Zutaten verquirlen. In einer mittelgroßen Schüssel Tomaten mit allen bis auf 2 Esslöffel Dressing werfen und dann auf einem Servierteller anrichten.
- In der gleichen mittelgroßen Schüssel die Brunnenkresse und den Radicchio mit dem restlichen Dressing vermischen und auf den Tomaten verteilen. Mit Blauschimmelkäse bestreuen.
