Tortillachips eignen sich hervorragend als Beilage zu käsigen Dips.
Anfang bis Ende : 20 Minuten Portionen : Ergibt ungefähr 4 bis 4 1/2 Tassen oder ungefähr 36 bis 40 (2 Esslöffel) Portionen. Schwierigkeitsgrad : Anfänger
Ein köstlicher Dip, der zur Not aufgeschlagen werden kann, ein Käse-Dip von Velveeta und Rotel, gepaart mit Pommes, Crackern oder frischem Gemüse, ist ein perfekter Snack für Partys und Potlucks. Das Rezept basiert auf dem berühmten Queso-Dip von Ro * Tel, der eine Dose Original Diced Tomatoes und Green Chilies sowie Velveeta-Käse der Marke enthält. Add-Ins wie Rinderhackfleisch, gewürfelte Jalapenos und Ancho-Chilipulver verleihen dem Original-Dip mehr Reißverschluss.
Zutaten
- 1 10-Unzen-Dose Ro * Tel Original gewürfelte Tomaten und grüne Chilischoten, nicht abgetropft
- 1 16-Unzen-Packung Velveeta, in 1/2-Zoll-Würfel geschnitten
- 1/2 Pfund Rinderhackfleisch
- 1 Jalapeno, entkernt und fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1/2 Tasse Zwiebel, fein gewürfelt
- 1 1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel gemahlenes Ancho-Chilipulver
- 1/4 Tasse bis 1/2 Tasse helles Bier (optional)
- 1 bis 2 Esslöffel Olivenöl oder Speckfett (optional)
Richtungen
Fügen Sie 1 bis 2 Esslöffel Olivenöl oder Speckfett zu einer Pfanne hinzu, falls gewünscht; Dies verhindert, dass das Fleisch an der Pfanne haftet, insbesondere wenn Sie mageres Rinderhackfleisch verwenden.
Erhitzen Sie die Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Wenn das Öl oder Fett vor Hitze schimmert, fügen Sie Rinderhackfleisch, Jalapeno, Zwiebel und Knoblauch hinzu.
Unter häufigem Rühren 6 bis 8 Minuten kochen lassen oder bis das Fleisch vollständig gebräunt und nicht mehr rosa ist.
Das Kreuzkümmel-Ancho-Chilipulver über die Rindfleischmischung streuen und umrühren.
Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und entfernen Sie bei Bedarf überschüssiges Fett.
Reduzieren Sie die Hitze auf mittel und fügen Sie den gewürfelten Velveeta-Käse und die Dose Ro * Tel Original Diced Tomatoes und Green Chilies hinzu. Unter häufigem Rühren kochen, bis der gesamte Käse geschmolzen ist, ca. 5 Minuten. Wenn Sie eine etwas dünnere Konsistenz bevorzugen, fügen Sie der Käsemischung eine kleine Menge helles Bier hinzu. Versuchen Sie, jeweils eine viertel Tasse oder weniger hinzuzugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Die Pfanne vom Herd nehmen und servieren.
Variationen und Serviervorschläge
Fleischtausch . Tauschen Sie Chorizo oder Wurst gegen Hackfleisch, lassen Sie das Fleisch ganz weg oder ersetzen Sie es durch eine Dose mit abgetropften schwarzen Bohnen oder Pinto-Bohnen, um einen vegetarisch verträglichen Dip zu erhalten.
Peppen Sie es auf . Wenn Sie es heiß mögen, versuchen Sie es mit getrockneten Chiliflocken, ein paar Spritzer scharfer Soße oder tauschen Sie den Jalapeno gegen eine scharfe Paprika wie einen Habanero.
Konsistenz ist der Schlüssel . Wenn Sie einen dünneren Dip möchten, aber kein Bier möchten, versuchen Sie stattdessen, Milch oder Sahne zu verwenden. Mit beiden Optionen können Sie Ihr Bad mit dem zusätzlichen Bonus, Cremigkeit zu verleihen, verdünnen.
Reste . Kühlen Sie alle Reste in einem dicht verschlossenen Behälter und erhitzen Sie sie erneut, um sie als Auflaufform für Bratkartoffeln zu verwenden, oder träufeln Sie sie über gedämpftem Blumenkohl oder Nudeln.
Alternative Kochmethoden
Sie können den Käse schmelzen, während das Hackfleisch kocht . Kombinieren Sie die Dose mit Tomaten und Velveeta-Würfeln in einer mikrowellengeeigneten Schüssel und stellen Sie die Mikrowelle für 5 Minuten in die Höhe. Gießen Sie dann die Käsemischung in die Pfanne mit gekochtem Rinderhackfleisch und sparen Sie 5 Minuten Vorbereitungszeit. Die Garzeiten können je nach Mikrowelle variieren .
