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Türkei-Porcini Tetrazzini

2020

Dieser Pilz-Nudel-Auflauf ist eine großartige Möglichkeit, Putenreste zu verzehren.

Cal / Serv: 550 Ausbeuten: 6 Vorbereitungszeit: 0 Stunden 40 Minuten Gesamtzeit: 1 Stunde 40 Minuten Zutaten 1 Packung getrocknete Steinpilze 2 1/2 c. große Stücke gebratener Truthahn 8 Unzen. breite Eiernudeln 3 EL. Olivenöl 3 EL. fein gehackte Schalotten 1 TL. gehackte Thymianblätter 1 Prise Cayennepfeffer 3 EL. Allzweckmehl 2 1/2 c. Milch 1 EL. Cognac 1/4 TL. Salz 1/2 c. Parmesankäse 1/2 c. Semmelbrösel Richtungen
  1. Den Ofen auf 325 ° F vorheizen. Die Champignons gemäß den Anweisungen der Packung einweichen und 1 1/2 Tassen Flüssigkeit einfüllen. Champignons hacken, dann mit großen Putenbratenstücken und breiten Eiernudeln in eine große Schüssel geben.
  2. In der Zwischenzeit das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Schalotten ca. 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind. Fügen Sie Thymianblätter und Cayennepfeffer hinzu und kochen Sie, bis Schalotten golden werden, noch ungefähr 2 Minuten.
  3. Allesmehl einrühren und 1 bis 2 Minuten bräunen lassen. Fügen Sie Milch, Cognac und reservierte Steinpilzflüssigkeit hinzu. Kratzen Sie die Stücke vom Boden der Pfanne und würzen Sie sie mit Salz. Nur bis zum Kochen erhitzen, dann über die Nudelmischung gießen. werfen. Auf eine Auflaufform geben, mit leicht gebutterter Aluminiumfolie abdecken und 25 Minuten backen.
  4. In einer kleinen Schüssel Parmesankäse mit Semmelbröseln vermischen. Folie vom Auflauf nehmen und mit Käsemischung bestreuen. Weiter backen, bis sie goldbraun sind, etwa 10 Minuten.

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