Schneiden Sie das Fett und die Kalorien von tröstendem Potpie ab, indem Sie schuppigen Phylloteig anstelle der Gebäckkruste verwenden. Diese Pasteten in individueller Größe verwenden köstlich Putenreste.
Cal / Serv: 296 Ausbeuten: 6 Vorbereitungszeit: 0 Stunden 30 Minuten Gesamtzeit: 1 Stunde 0 Minuten Zutaten 2 EL. Olivenöl 1 1/2 c. gefrorene Perlzwiebeln 3 mittelgroße Karotten 2 Knoblauchzehen c. Petersilie 3 EL. Allzweckmehl 1 1/2 c. natriumarme, zu 99 Prozent fettfreie Hühnerbrühe 1 c. fettarme Milch 1 EL. Dijon Senfsalz Frisch gemahlener Pfeffer 2 1/2 c. geröstetes Putenbrustfleisch 1 c. gefrorene Erbsen 1 TL. fein gehackter Salbei 6 Blatt Phyllo Olivenöl Kochspray Richtungen- Ofen auf 400 Grad vorheizen. In einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze Öl erhitzen. Fügen Sie gefrorene Zwiebeln hinzu und kochen Sie sie unter gelegentlichem Rühren etwa 8 Minuten lang, bis sie goldbraun sind. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel, dann fügen Sie Karotten und Knoblauch hinzu. Kochen, bis die Zwiebeln braun sind und die Karotten nur noch zart sind, ca. 5 Minuten. Petersilie unterrühren und noch 1 Minute kochen lassen.
- Das Gemüse mit Mehl bestreuen und unter Rühren ca. 4 Minuten kochen, bis das Mehl goldbraun wird. Mit Brühe, Milch, Senf, Salz und Pfeffer abschmecken. Erhöhen Sie dann die Hitze auf mittelhoch. Unter häufigem Rühren kochen, bis die Mischung eindickt, ca. 6 Minuten. Pute, Erbsen und gehackten Salbei unterrühren. Die Mischung gleichmäßig auf sechs 1-Tassen-Auflaufförmchen verteilen.
- Legen Sie 1 Phyllo-Blatt horizontal auf eine Arbeitsfläche, die leicht mit Olivenöl-Kochspray besprüht ist. Vertikal in 3 Stücke schneiden, dann stapeln. In zwei Hälften schneiden, 2 Quadrate bilden, erneut stapeln und dann ein Salbeiblatt zwischen die beiden oberen Schichten legen. Top 1 Potpie mit Phyllo-Quadraten und leicht mit Olivenöl-Kochspray einsprühen. Wiederholen Sie dies für die restlichen 5 Phyllo-Blätter. Die Potpies auf ein Backblech legen und 20 bis 25 Minuten lang goldbraun backen.
