Vielleicht möchten Sie zwei dieser extra großen, klebrigen Brötchen herstellen, da Brunch-Gäste mit Sicherheit Sekunden brauchen.
Ausbeuten: 8 Zubereitungszeit: 0 Stunden 30 Minuten Gesamtzeit: 2 Stunden 45 Minuten Zutaten 1/4 c. ungesalzene Butter, weich und mehr für die Pfanne 1/2 c. verpackt plus 2 Esslöffel dunkelbrauner Zucker, geteilt 3 oz. Frischkäse, erweicht 1/2 c. fein gehackte geröstete Pekannüsse 1 1/2 TL. gemahlener Zimt 1/4 TL. feines Salz 1 Pfund vorbereiteter Pizzateig, bei Raumtemperatur 1/4 c. ungesalzene Butter, weich und mehr für die Pfanne 1/2 c. verpackt plus 2 Esslöffel dunkelbrauner Zucker, geteilt 3 oz. Frischkäse, erweicht 1/2 c. fein gehackte geröstete Pekannüsse 1 1/2 TL. gemahlener Zimt 1/4 TL. feines Salz 1 Pfund vorbereiteter Pizzateig, bei Raumtemperatur Quick Caramel Glaze 1/4 c. dunkelbrauner Zucker 1/4 c. ungesalzene Butter 3 EL. Sahne 1 TL. Vanilleextrakt 1/4 TL. Feinsalz Richtungen- Butterboden und Seiten einer 9-Zoll-Gusseisenbratpfanne oder Kuchenform großzügig. Den Topfboden mit 2 EL Zucker bestreuen.
- Frischkäse und Butter in einer Schüssel glatt rühren. Pekannüsse, Zimt, Salz und die restlichen ½ Tasse Zucker in einer anderen Schüssel verrühren.
- Rollen Sie den Teig aus und strecken Sie ihn in ein 14-Zoll-Quadrat (falls der Teig zurückspringt, bedecken Sie ihn mit einem Geschirrtuch und lassen Sie ihn 5 Minuten stehen, bevor Sie mit dem Rollen fortfahren). Teig mit Frischkäsemischung bestreichen und eine Hälfte mit Zuckermischung bestreuen. Falten Sie die andere Hälfte über Zucker und drücken Sie leicht, um zu haften. Teig der Länge nach in 5 Streifen schneiden. Drehen Sie jeden Teigstreifen fest. Beginnen Sie in der Mitte der vorbereiteten Pfanne, wickeln Sie die Streifen spiralförmig ein und klemmen Sie die Enden zusammen. Abdecken und 45 Minuten an einem warmen Ort stehen lassen.
- Backofen auf 350 ° F vorheizen. 30 bis 32 Minuten backen, bis alles goldbraun und gar ist. In der Zwischenzeit Quick Caramel Glaze zubereiten.
- Transferrolle auf einen Servierteller geben und mit warmer Quick Caramel Glaze beträufeln. Warm servieren.
- Für die Glasur ¼ Tasse dunkelbraunen Zucker, ¼ Tasse ungesalzene Butter (½ Stück) und 3 Esslöffel Sahne bei mittlerer Hitze in einer kleinen Soßenpfanne zum Kochen bringen. Unter ständigem Rühren 2 bis 4 Minuten kochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Vom Herd nehmen und 1 Teelöffel reinen Vanilleextrakt und ¼ Teelöffel feines Salz einrühren.
