Dieses Rezept wurde freundlicherweise von Sam Talbot, Küchenchef des Imperial No. Nine in New York City und ehemaliger Spitzenkochkandidat, zur Verfügung gestellt .
Cal / Serv: 324 Ausbeuten: 8 Vorbereitungszeit: 0 Stunden 15 Minuten Gesamtzeit: 0 Stunden 20 Minuten Zutaten 1/4 c. Olivenöl 1 große gelbe Zwiebel 4 Knoblauchzehen 1 kg dick geschnittener Speck 1 kg frische Sauerkirschen 2 Zitronen 2 EL. Apfelessig 2 TL. gemahlener Koriander £ 1 Baby Spinat £ 2 Peekytoe Krabbenfleisch Richtungen- In einer mittleren Pfanne bei starker Hitze Öl erhitzen. Fügen Sie Zwiebel und Knoblauch hinzu; 4 bis 5 Minuten weich kochen. Fügen Sie Speck hinzu; Knusprig kochen, ca. 5 Minuten. Kirschen dazugeben und 1 Minute kochen lassen. Vom Herd nehmen; Zitronenschale und Saft, Essig und Koriander einrühren.
- Den Spinat auf 8 Teller verteilen und mit je ca. 1/2 Tasse Krabbenfleisch belegen. Warme Speck-Kirsch-Vinaigrette über die Salate geben.
