Indem wir Sauerrahm durch Joghurt ersetzen, haben wir ein bisschen Fett und Kalorien von einem klassischen Frühstücks- oder Nachmittagstee abgezogen.
Cal / Serv: 378 Ausbeuten: 9 Zutaten 2 1/4 c. Allzweckmehl 1/2 c. Pekannüsse 1/4 c. hellbrauner Zucker 1 TL. gemahlener Zimt 1/4 TL. gemahlene Muskatnuss 1/2 c. Butter 1 1/2 TL. Backpulver 1/2 TL. Backpulver 1/4 TL. Salz c. Kristallzucker 2 große Eier 1 Behälter Vanille fettarmer Joghurt 1/4 c. entsteinte Pflaumen 1/2 c. Puderzucker 2 TL. Milch Richtungen- Erhitze den Ofen auf 350 Grad F. Fette und mehle leicht eine 9-Zoll-Quadrat-Backform. In einer kleinen Schüssel mit einer Gabel 1/2 Tasse Mehl, Pekannüsse, braunen Zucker, Zimt und Muskatnuss verrühren. 2 Esslöffel Butter dazugeben und umrühren, bis sich Krümel bilden. Krümelmischung beiseite stellen.
- In einer mittelgroßen Schüssel die restlichen 1 3/4 Tassen Mehl, das Backpulver, das Backpulver und das Salz mischen. beiseite legen. In einer großen Schüssel mit einem Elektromixer bei mittlerer Geschwindigkeit die restlichen 6 Esslöffel Butter und den Kristallzucker leicht und locker rühren. fügen Sie Eier einzeln hinzu und schlagen Sie gut nach jeder Hinzufügung.
- Reduzieren Sie die Mixerdrehzahl auf niedrig. Fügen Sie Mehlmischung und Joghurt Buttermischung auf einmal hinzu; Nur so lange schlagen, bis sich weicher Teig bildet - nicht übermischen. Die Hälfte des Teigs in die vorbereitete Pfanne geben. Mit einer halben Tasse Krümelmischung und den Pflaumen bestreuen. Geben Sie einen Esslöffel restlichen Teig darüber und bestreuen Sie ihn gleichmäßig mit der restlichen Krümelmischung.
- 25 bis 30 Minuten backen oder bis der in der Mitte eingesetzte Kuchentester sauber herauskommt. In der Pfanne auf dem Rost 10 Minuten abkühlen lassen. Bereiten Sie derweil die Glasur vor.
- In einer kleinen Schüssel 1/2 Tasse nicht gesiebten Puderzucker und 2 Teelöffel Milch glatt rühren.
- Zum Servieren die Glasurmischung über den Kuchen träufeln. In 9 Quadrate schneiden und warm servieren.
