9 Retro-Urlaubsrezepte für ein Comeback

Erinnern Sie sich, als kein Weihnachtsessen ohne das Hauptgericht Ihrer Großmutter komplett war? Eigentlich mag es Ihnen gar nicht gefallen haben, aber da war es: im Mittelpunkt jedes Feiertags, seit Sie alt genug waren, um sich daran zu erinnern. Wie die Mode fallen bestimmte Lebensmittel in und aus der Mode. Aber wenn diese alten Standbys Ihren Tisch in letzter Zeit nicht geschmückt haben, könnte es an der Zeit sein, sie wiederzubeleben und neue Erinnerungen mit einer anderen Generation zu schaffen.

Dieses Festmahl, das mindestens aus dem 19. Jahrhundert stammt, enthält keine Pflaumen und es ähnelt überhaupt nicht dem, was wir Amerikaner als Pudding betrachten. Stattdessen ist es eine Mischung aus Zucker, Rosinen und Trockenfrüchten mit einer guten Portion Brandy oder Ale. Moderne Rezepte wurden so angepasst, dass weniger ansprechende Zutaten wie zum Beispiel Suet weggelassen werden. Es hat eine super lange Haltbarkeit; Früher wurde es im Advent hergestellt und im folgenden Jahr serviert!

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schwedische Fleischbällchen

Diese Standby-Cocktailparty der 1960er Jahre ist eine einfach zuzubereitende Vorspeise oder ein Hauptgericht. Es gibt viele verschiedene Versionen, aber sie enthalten typischerweise Rindfleisch und Schweinefleisch und werden mit reichhaltiger Soße serviert. Halten Sie sie etwa einen Zoll im Durchmesser und servieren Sie sie mit Kartoffeln und Preiselbeeren (Sie finden diese bei IKEA oder im Fachhandel). Probieren Sie dieses klassische Rezept von Schwedens offizieller Website oder dieser aktualisierten Version.

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Fondue

Eine der frühesten Erwähnungen des Kochens von Käse und Wein stammt aus einem Schweizer Kochbuch aus dem späten 17. Jahrhundert. In Amerika wurde Fondue zu einer beliebten ("total angesagten") Art der Unterhaltung
den 1960er und 1970er Jahren. Wenn Sie Glück haben, haben Ihre Eltern oder Großeltern ihre Fondue-Sets immer noch im Keller oder auf dem Dachboden versteckt. Beleben Sie dieses wieder
perfekte Kombination von Essen und Geselligkeit mit beiden
Bohnenkraut
oder süß
Optionen. Oder beides, wenn Sie sich nicht entscheiden können!

Bourbon Balls

Es wird gesagt, dass ein Süßwarenhersteller in Kentucky diese köstlichen No-Bake-Süßwaren im frühen 20. Jahrhundert hergestellt hat. Mischen Sie Ihre eigene Charge mit Vanille-Waffeln, Nüssen, Kakao und viel Bourbon. Sie bleiben am besten gekühlt, da sie trocken werden und zerbröckeln, wenn Sie sie zu lange aufbewahren (obwohl dies normalerweise kein Problem ist).

Hackfleisch- oder Hackfleischpasteten stammen aus dem 12. Jahrhundert, als sie normalerweise Hammel, Rindfleisch, Schweinefleisch, Kaninchen, Rucola, getrocknete Früchte und Gewürze wie Muskatnuss, Nelken und Zimt in einer Gebäckkruste enthielten. Das Trio der Gewürze soll die Gaben der drei Weisen widerspiegeln. Im Laufe der Jahrhunderte entwickelten sich die Pasteten so, dass sie nur Äpfel, Rosinen und Zitrusschalen ohne Fleisch enthielten. Obwohl sie heute nicht mehr so ​​verbreitet sind wie zu Großelternzeiten, sind sie in England immer noch recht beliebt. Probieren Sie dieses moderne Kuchenrezept oder diese leichtere Phyllo-Teig-Version.

Sekt und ein Spritzer schwarzer Johannisbeerlikör ergeben einen eleganten Cocktail, der zu gleichen Teilen aus Einfachheit und Raffinesse besteht. Angeblich nach dem Bürgermeister von Dijon in Frankreich benannt, der das Getränk nach dem Zweiten Weltkrieg populär machte, um für die Produkte seiner Region zu werben (er war ein früher Genießer!), Ist es eine schöne Mischung aus bitter, süß und sprudelnd für jede Urlaubsfeier .

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