Die Agave ist eng mit der Aloe verwandt und produziert einen süßen Saft, der als natürliche Alternative zu Weißzucker verwendet werden kann. Servieren Sie diese Karottenmuffins mit einer Mischung aus Allzweck- und Vollkornmehl als Teil eines gesunden Frühstücks.
Cal / Serv: 162 Ausbeuten: 16 Gesamtzeit: 0 Stunden 40 Minuten Zutaten 1 1/2 c. Allzweckmehl 1/2 c. Vollkornmehl 1 1/2 TL. Zimt 1 TL. Backpulver 1 TL. Backpulver 1/4 TL. Salz 4 Karotten 2 große Eier c. dunkelbrauner Zucker 1 TL. Vanille 1/2 c. dunkler Agavensirup c. extra leichtes Olivenöl Richtungen- Heizen Sie den Ofen auf 375 Grad. 16 Muffinformbecher in Standardgröße mit Backpapier auslegen und beiseite stellen. Mehl, Zimt, Backpulver, Backpulver und Salz in einer großen Rührschüssel verquirlen.
- Karotten fein reiben und mit den restlichen Zutaten verrühren. Rühren Sie die Karottenmischung in die Mehlmischung.
- Den Teig gleichmäßig auf die Backförmchen verteilen und backen, bis ein in die Muffinmitte gesteckter Spieß sauber herauskommt (ca. 25 Minuten). Die Muffins sofort aus der Pfanne nehmen und auf einem Rost vollständig abkühlen lassen.
