Halten Sie die Keksdose mit diesen einfachen, glänzenden Leckereien gefüllt.
Cal / Serv: 144 Ausbeuten: 2 Dutzend Zutaten Pflanzenöl-Kochspray 3 c. Mehl 3 TL. Backpulver 1/2 TL. Salz 1 c. Zucker 6 EL. Butter 6 EL. Gemüsefett 3 Eier 1 1/2 TL. Mandelextrakt 1/4 c. Orangensaft 1 c. Mandeln Richtungen- Bereiten Sie den Teig vor: Heizen Sie den Backofen auf 180 ° C vor. Streichen Sie zwei große Backbleche leicht mit Kochspray ein. Beiseite legen. Mehl, Backpulver, Salz und Zucker in eine große Rührschüssel sieben. Butter und Gemüsefett mit einem Mixer oder zwei Messern einschneiden, bis der Teig grob gemahlen ist. Eigelb unterrühren.
- Eiweiß schlagen : In einer mittelgroßen Schüssel Eiweiß und Mandelextrakt mit einem Mixer schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden - ca. 3 Minuten. Weiß zu Teig falten. Orangensaft unterrühren.
- Kekse schneiden: Den Teig auf einer leicht bemehlten Oberfläche ausstechen und kurz kneten, bis der Teig zusammenkommt und glatt ist - etwa 2 Minuten. Rollen Sie den Teig in ein ca. 5 cm dickes Rechteck aus. Schneiden Sie mit einem geriffelten Ausstecher oder einem scharfen Messer die 12-Zoll-Länge des Rechtecks ab, um den Teig in vier 3-Zoll-breite Streifen zu teilen. Schneiden Sie jeden Streifen in vier 3-Zoll-Quadrate. Schneiden Sie entlang der Diagonale jedes Quadrats, um 24 Dreiecke zu bilden.
- Kekse backen : Kekse auf das Backblech legen und Mandeln über jeden Keks streuen. Mandeln leicht in den Teig drücken. Backen, bis die Ränder leicht gebräunt sind - 7 bis 10 Minuten. Vom Backblech nehmen und auf einem Rost abkühlen lassen. In einem luftdichten Behälter aufbewahren.
